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Alimentation Durable: Éviter Les Déchets

Alimentation durable: éviter les déchets

Il ne suffit pas de consommer des produits biologiques: pour un aliment totalement durable, il faut profiter de tous les aliments sans laisser de résidus. Apprenez de nos conseils.

Qu'est-ce qu'une nourriture durable?

La nourriture durable se produit lorsque nous profitons de la nourriture à consommer, ou presque.

En plus de la partie traditionnellement comestible, il faut également utiliser les parties généralement négligées. Les graines, les écorces, les tiges et les feuilles doivent entrer dans le menu.

Avantages de l'alimentation durable

nourriture indésirable

Premièrement, bon nombre des pièces mises au rebut ont une valeur nutritionnelle élevée. Par conséquent, il s’agit d’une entreprise aussi saine pour la santé qu’un régime exclusivement composé d’articles biologiques.

La peau d'orange, par exemple, contient 47 fois plus de calcium et sept fois plus de fibres que sa pulpe. Il est plus que recommandé de l’utiliser.

En fait, plus vous consommez pleinement un aliment, plus vous réalisez d’économies. Après tout, cela donnera plus de portions et de nouveaux plats.

Bien entendu, les avantages écologiques vont de pair avec les avantages sociaux. Non seulement la quantité de déchets diminue considérablement, mais il reste encore beaucoup de nourriture pour la population en général.

Il convient de rappeler que d'ici 2050, la demande mondiale de produits alimentaires augmentera d'environ 60%. Éviter les restes devient de plus en plus pertinent.

Malgré tous ces avantages, il existe un défi: la notion d'abondance est toujours très forte dans notre culture. Achetez plus de nourriture que nécessaire. Le concept d’alimentation durable tente également d’ajuster ce compte.

Conseils pour tirer le meilleur parti des aliments

Profitez de l'eau dans laquelle vous avez cuit des légumes comme des carottes, des pommes de terre et des betteraves pour préparer du riz, des gelées et même des purées. Cette eau est remplie de vitamines solubles.

Fini les pommes de terre épluchées et la purée de pommes de terre avant de les frire ou de les faire rôtir: ce n'est tout simplement pas nécessaire. Et croyez-moi, ils ont l'air délicieux.

Il y a une bonne concentration de fer, de vitamine C et de fibres dans les tiges de brocoli, de persil, de cresson, de chou frisé et de betterave. Avec eux faire sauter, les garnitures et les pâtés, plus mettre dans les soupes dans les haricots.
Les feuilles de la carotte peuvent être coupées en petits morceaux, salades et gâteaux.

Remplacez la limonade traditionnelle par du suisse, qui utilise du citron entier.
La peau d'orange peut être grattée pour donner plus d'arôme aux gâteaux et aux puddings - sans oublier qu'elle peut être caramélisée pour en faire des sirops, des crèmes et des bonbons.

Les pelures de fruits telles que l'ananas et la goyave peuvent également devenir des friandises.

Habitudes impliquées dans l'alimentation durable

la cuisine

Outre l'absence de pesticides et le moyen le plus respectueux d'élever des animaux, la production d'aliments biologiques dépense 45% d'énergie en moins et produit 40% de moins de gaz à effet de serre.

De plus, les aliments sont plus riches en nutriments. Un œuf, par exemple, contient plus de vitamines A et E et plus d’oméga-3 que les acides conventionnels.

Prenez bien soin de vos pots: plus ils sont conservés, mieux ils cuisent les aliments et moins ils dépensent d'énergie. S'ils sont plus petits que la bouche du poêle, ils peuvent gaspiller 40% de la chaleur générée.
Pour augmenter l'efficacité de la batterie de cuisine, cuisez avec le couvercle fermé.

Soyez végétarien une fois par semaine. La production de fruits, de légumes et de légumes consomme beaucoup moins de ressources que l'élevage d'animaux de boucherie.

Si vous laissez les recettes du menu de la semaine au réfrigérateur, essayez de créer de nouveaux plats à partir de celles-ci.

Mettez seulement ce que vous mangez dans l'assiette. Ce qui reste a tendance à être gaspillé - et le gaspillage est ce que les aliments durables veulent éviter.

Préparez les repas de famille le plus souvent possible. Vous économisez donc du gaz et de l’énergie pour réchauffer la vaisselle, car celle-ci doit être chauffée en même temps, pas de personne à personne.

Et enfin: s’il reste encore des traces de nourriture, ils peuvent aller à le compostage, qui est une autre technique durable qui mérite d’être mise en pratique.

Éditorial De La Vidéo: Comment réduire les déchets ? (EP. 661) - 1 jour, 1 question


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