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Méthodes De Déshydratation Des Fruits À La Maison

Méthodes de déshydratation des fruits à la maison

La conservation des fruits par la méthode consistant à retirer l'eau de leur tissu est une habitude de plusieurs siècles.

Il favorise l'utilisation de fruits en dehors de la saison, à des périodes sans électricité, réfrigérateurs et congélateurs.

À ce jour, nous avons des fruits déshydratés qui nous permettent de fabriquer des sucreries telles que les prunes noires, les bananes, les raisins secs, les rami et les pêches, entre autres.

Les fruits secs nous fournissent également un excellent matériau pour les thés, tels que les pommes tranchées et séchées.

Nous pouvons le faire à la maison avec un peu de temps et de patience. Nous pouvons sécher au four, au micro-ondes et au soleil.

Comment déshydrater les pommes

pommes déshydratées

Choisissez des pommes rouges mûres, parfaites et sans meurtrissures. Désinfectez les fruits en lavant bien la peau, en les essuyant avec un chiffon propre.

À l'aide du coupe-légumes ou du robot-trancheur, découpez les morceaux coupés en morceaux dans un récipient, en les humidifiant avec du jus de citron et de l'eau.

Cela les empêche de s'assombrir.

Après tous les fruits coupés, séchez-les dans un linge propre et placez-les dans une plaque à pâtisserie tapissée de papier beurré.

Cuire à four doux en tournant les tranches toutes les 30 minutes. Quand ils forment une coquille sèche, ils seront prêts. Laissez la forme dans le four jusqu'à refroidissement.

Conservez les tranches dans un récipient fermé ou dans des sacs en plastique. Les tranches de pomme sont idéales pour les cucas, les gâteaux et les thés délicieux.

Pour sécher au soleil, procédez comme expliqué précédemment, ne mettez la forme en place qu’avec beaucoup de soleil.

Protégez les tranches avec un tissu fin comme du filó ou du fin tissu plastique utilisé pour la protection contre les moustiques. Les oiseaux comme la sauge sont avides des fruits ainsi offerts.

Le séchage par micro-ondes est une installation moderne. Après le nettoyage, trancher et faire passer le jus de citron, déposer sur le beurre en papier directement sur le plateau pour micro-ondes.

Mettez à puissance maximale pendant 5 secondes, ouvrez le four, tournez les tranches et remettez-les à nouveau cinq secondes à puissance maximale.

Un couple de fois suffit à déshydrater les tranches.

Comment déshydrater les bananes

banane déshydratée

Les bananes ont la protection de l'écorce qui devrait être enlevée après l'hygiène du fruit.

Couper avec des couteaux tranchants sur la longueur ou en tranches d'environ 5 mm d'épaisseur.

Placez sur une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé ou dans le four conventionnel, même la procédure et les soins utilisés pour sécher les pommes.

Au micro-ondes, on peut aussi le faire en prenant soin de ne pas le brûler. Les tranches doivent être sèches mais non grillées et cassantes.

Pêches déshydratées faites maison

pêche déshydratée

Les pêches ont une grosseur et une surface velue sur la peau.

Lavez les fruits avec une brosse douce ou une nouvelle éponge de cuisine. Sécher et couper en deux en enlevant le noyau.

Dans le reste, la procédure est la même que celle de la pomme. En ayant plus d'eau dans les tissus, le temps de séchage peut être plus long.

Au soleil, au four conventionnel ou au micro-ondes, quelle que soit la méthode choisie.

Éditorial De La Vidéo: Une astuce simple pour déshydrater les fruits à la maison