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Les Bases Des Édulcorants

Les bases des Ă©dulcorants

Les édulcorants et la santé!

- Au moment de l'achat:

Il est impératif que les consommateurs développent l'habitude de lire l'étiquette et recherchent des informations sur la date de péremption, l'indication quantitative du contenu, les valeurs caloriques et énergétiques, les informations nutritionnelles, le type d'édulcorant et ses ingrédients, ainsi que les contre-indications à certaines maladies.
Il existe des édulcorants naturels comme le fructose, qui est le sucre des fruits, le stévioside extrait des feuilles de stévia (plante indigène de la région allant du Paraná au Paraguay).

Le sorbitol, le mannitol et le xylitol sont des alcools de sucre obtenus par réduction du glucose (sorbitol) et du fructose (mannitol).
Les édulcorants artificiels sont produits synthétiquement.

Les bases des Ă©dulcorants: sucre

- Aspects de base de l'Ă©dulcorant:

À l'exception de l'eau et des thés et cafés non sucrés, les boissons les plus populaires telles que les boissons gazeuses non alcoolisées, les jus, les nectars, les boissons au café, les tisanes et les boissons pour sportifs contiennent une sorte d'édulcorant nutritif, d'édulcorant non nutritif ou combinaison des deux.

Connaître les édulcorants utilisés dans les boissons peut vous aider à prendre des décisions éclairées et à mieux comprendre le rôle que les boissons jouent dans une alimentation saine.

"Édulcorants nutritifs"
Les édulcorants similaires au sucre raffiné (saccharose) et au sirop de maïs à haute teneur en fructose (HFCS) sont considérés comme des édulcorants nutritionnels, car ils contiennent de l’énergie, qui peut être utilisée comme carburant pour le corps.

Le saccharose et le SHTF contiennent environ 4 calories par gramme, soit 16 calories par cuillère à thé. En savoir plus sur les glucides.

"Édulcorants non nutritifs"
Les édulcorants non nutritifs sont aussi parfois appelés édulcorants intenses ou hypocaloriques car leur douceur est si puissante - elle varie de 200 à 600 fois celle du saccharose. Cela signifie qu'un peu cède beaucoup.
Et c’est pourquoi les édulcorants comme l’aspartame, le sucralose et la saccharine peuvent avoir un goût sucré, mais ne contiennent pratiquement aucune calorie.

En savoir plus sur les édulcorants courants utilisés dans les boissons.

- sucre:

Le sucre est une forme de glucide utilisée dans les aliments et les boissons.
Très souvent, le terme sucre désigne le sucre raffiné, qui contient 50% de glucose et 50% de fructose.


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