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Bixa Orellana

Bien avant que Cabral ait atterri sur nos terres, les Indiens ont conseillé leurs corps pour les protéger des insectes et du soleil brûlant. Lorsque le navigateur et son équipe ont rencontré ces indigènes, ils les ont appelés peaux rouges, en raison de la couleur produite par l'utilisation constante de la pulpe produite avec les graines.

Aujourd'hui, ce colorant rouge est commercialisé sous le nom de paprika et exporté en Europe, où il est utilisé pour pigmenter la coquille de fromages tels que le cheddar et la mimolette, entre autres. Ici, il est utilisé dans les pains, les soupes, le riz et les viandes rôties, en particulier dans la cuisine du nord-est.

L'arbre est peu utilisé par les paysagistes, ce qui est dommage, depuis son apparence et voyant, à la fois par ses fleurs et par ses fruits.

Auteur: Raul Cânovas

Nom botanique: Bixa orellana.
Noms communs: Urucum, Urucum, Achicote, Achiote, Bixa, Colorau, Tintória, Urucu-da-mata, Urucuuba, Uru-uva, Açafroa, Açafroeira-do-terra.
Synonymes étrangers: Açafroa (au Portugal); Aciote, Eroya (au Pérou); Bija, Onoto, Urucú (au Venezuela); Axiote, Achiotl (au Mexique); Achioto, Onoto (en espagnol); Achiote, Anatto, Lipstick Tree (en anglais); Rocou, Rocouyer (en français); Orleansstrauch (en allemand).
Famille: Bixaceae.
Caractéristiques: arvoreta avec auvent bien développé.
Porte: 3 m Ă  5 m.
Phénologie: principalement au printemps et au début de l'été.
Couleur de la fleur: rose.
Couleur du feuillage: vert clair.
Origine: Amérique tropicale, du Mexique et des Caraïbes jusqu'au nord de l'Argentine.
Climat: tropical (ne tolère ni le froid ni le gel).
Luminosité: plein soleil.

Éditorial De La Vidéo: Achiote (Bixa orellana) | La Flora de México


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