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Effet De La Carence En Minéraux Sur Le Corps

Effet de la carence en minéraux sur le corps

Carence en fer

Le fer est un composant de nombreuses enzymes qui participent à d'importantes réactions chimiques dans l'organisme.
C'est également un composant de l'hémoglobine, qui permet aux érythrocytes de transporter l'oxygène et de le distribuer aux tissus corporels.

Les aliments contiennent deux types de fer, le fer lié à l'hème (que l'on trouve principalement dans les produits d'origine animale) et le fer non lié à l'hème (qui représente plus de 85% du fer dans l'alimentation moyenne).

Le fer lié à l'hème est absorbé beaucoup plus facilement que le fer non lié à l'hème. Cependant, l'absorption de fer non lié à l'hème augmente quand il est consommé avec des protéines animales et de la vitamine C.

Série: Minéraux dans l'organisation

  • Excès de minĂ©raux
  • Carence en minĂ©raux
  • Tableau

La carence en fer est la carence nutritionnelle la plus répandue dans le monde, provoquant une anémie chez les hommes, les femmes et les enfants. Les saignements entraînent une perte de fer dans le corps, ce qui entraîne une carence qui doit être traitée avec une supplémentation.

La carence en fer peut également être due à un régime alimentaire inadéquat. Cette carence peut survenir pendant la grossesse car la mère devrait fournir une grande quantité de fer au fœtus en développement.

À mesure que les adolescents grandissent et commencent à avoir leurs règles, ils risquent de développer une anémie ferriprive (anémie ferriprive) lorsqu'ils suivent un régime qui exclut la viande rouge.

L'anémie se produit lorsqu'il y a épuisement des réserves de fer du corps.

Les symptômes incluent la pâleur, des ongles en forme de cuillère (une déformation dans laquelle les ongles deviennent minces et concaves), une faiblesse avec une altération de la performance musculaire et des changements du comportement cognitif.

Le diagnostic de carence en fer est établi sur la base des symptômes et des résultats de tests sanguins révélant la présence d’une anémie et d’une faible concentration de fer et de ferritine, une protéine qui stocke le fer.

La carence en fer est traitée avec des doses élevées de ce minéral une fois par jour pendant plusieurs semaines.
Le traitement doit être poursuivi jusqu'à ce que les réserves en érythrocytes et en fer se normalisent.

Carence en zinc

Le zinc est largement distribué dans le corps, car il fait partie de plus de 100 enzymes, y compris celles responsables de la synthèse de l'ARN et de l'ADN.

Effet de la carence en minéraux sur le corps: effet

Les tissus qui ont les plus fortes concentrations de zinc sont les os, le foie, la prostate et les testicules.

La concentration de zinc dans le sang dépend de la quantité de zinc présente dans le régime alimentaire.

La viande rouge, le foie, les œufs et les fruits de mer sont de riches sources de zinc, mais pas les céréales.

Les grains entiers contiennent des substances (fibres et phosphates, par exemple) qui inhibent l'absorption du zinc.

L'ingestion d'argile, que certains individus ont l'habitude de faire, inhibe l'absorption du zinc et provoque sa carence. Acrodermatite entéropathique, une maladie héréditaire dans laquelle le zinc ne peut pas être absorbé, provoque également une carence en zinc.

Les symptômes comprennent l'inappétence, la perte de cheveux, la dermatite, la cécité nocturne et le changement de goût.

L'activité des organes reproducteurs peut également être compromise, entraînant un retard du développement sexuel et, chez les hommes, une réduction de la production de spermatozoïdes. Un retard de croissance peut survenir. Le système immunitaire du corps et la capacité de guérir les blessures peuvent être compromis.

Chez les enfants, les premiers signes de cette carence sont une croissance lente, une perte d’appétit, un changement de goût et une faible concentration de zinc dans les cheveux. Pour faciliter le diagnostic, la concentration de zinc dans le sang est déterminée.

Le traitement consiste à administrer des suppléments de zinc.

Carence en cuivre

Effet de la carence en minéraux sur le corps: carence

Le cuivre est un composant de plusieurs enzymes nécessaires à la production d'énergie, à l'antioxydation, à la synthèse de l'hormone adrénaline et à la formation du tissu conjonctif.

Chez les individus en bonne santé, la carence en cuivre est rare. Il survient le plus souvent chez les enfants prématurés ou ceux qui se remettent d'une malnutrition sévère. Les personnes sous nutrition parentérale prolongée risquent également de développer une carence en cuivre.

Le syndrome de Menkes est un trouble héréditaire qui provoque une carence en cuivre.

Les symptômes incluent les cheveux bouclés, un retard mental, une faible concentration de cuivre dans le sang et l'incapacité de synthétiser les enzymes qui ont besoin de cuivre.

Une carence en cuivre engendre de la fatigue et une faible concentration de cet élément dans le sang. L'anémie (réduction du nombre d'érythrocytes), la leucopénie (réduction du nombre de leucocytes) et la neutropénie (réduction du nombre de neutrophiles, un type de leucocytes), ainsi que l'ostéoporose (réduction du calcium dans les os).

De petites hémorragies ponctuées se produisent également sur la peau et les anévrismes artériels.
La carence en cuivre est traitée avec des suppléments de cet élément pendant plusieurs semaines.
Cependant, les personnes atteintes du syndrome de Menkes ne répondent pas bien à ces suppléments.

Carence en manganèse

Effet de la carence en minéraux sur le corps: corps

Le manganèse est un composant de plusieurs enzymes et est essentiel à la structure osseuse normale.

Les céréales non transformées et les légumes à feuilles vertes constituent une source abondante de manganèse.

Lorsque, pendant quelques semaines, l’individu maintient un régime alimentaire déficient en manganèse, le corps semble retenir efficacement ce minéral. Le seul symptôme est une éruption cutanée temporaire.

L'hydralazine, un antihypertenseur, peut provoquer une carence en manganèse et des effets secondaires tels que névralgies (douleurs irradiant le long du trajet nerveux), douleurs articulaires, éruptions cutanées, hypertrophie des ganglions lymphatiques et foie.

Le traitement consiste en l'administration de sels de manganèse.

Carence en molybdène

Effet de la carence en minéraux sur le corps: dans

Le molybdène est nécessaire pour l'oxydation du soufre, un composant des protéines. On le trouve dans le lait, les haricots et haricots, le pain et les céréales.

Chez les sujets en bonne santé, une carence en molybdène causée par une consommation insuffisante n'a pas été observée.

Cependant, cette déficience se produit dans des conditions particulières, par exemple lorsqu'un sujet sous-alimenté souffrant de la maladie de Crohn subit une nutrition parentérale totale (tous les nutriments sont administrés par voie intraveineuse) sans supplémentation en molybdène sur une période prolongée.

Les symptômes incluent une accélération du rythme cardiaque, des difficultés respiratoires, des nausées, des vomissements, une désorientation et enfin un coma. Le traitement au molybdène peut mener à une guérison complète

Carence en sélénium

Le sélénium est nécessaire à la synthèse de l’une des enzymes antioxydantes.

Les symptômes de la carence en sélénium, une maladie rare, peuvent être largement expliqués par le manque d'antioxydants dans le foie, le cœur et les muscles, entraînant la mort des tissus et la défaillance des organes.

Les nourrissons prématurés et les adultes sous nutrition parentérale totale sans suppléments de sélénium risquent de subir des lésions cardiaques et musculaires causées par une carence en ce minéral.

Le traitement au sélénium peut mener à un rétablissement complet.

L'administration de suppléments de sélénium permet de prévenir la maladie de Keshan, trouble provoqué par un virus qui endommage le myocarde (muscle cardiaque). La maladie de Keshan affecte environ 1% des personnes vivant dans une région de la Chine où la teneur en sélénium du sol et des plantes qui y poussent est faible.

Carence en iode

L'iode est nécessaire à la synthèse des hormones thyroïdiennes.

Environ 80% de l'iode du corps se trouve dans la thyroĂŻde, la plupart dans les hormones thyroĂŻdiennes.

Les fruits de mer sont une riche source d'iode.

La quantité d'iodure, une forme d'iode, dans l'eau de boisson dépend généralement de la teneur en iodure du sol local. Environ 10% de la population mondiale est menacée par une carence en iode car elle vit en haute altitude, où l’eau potable est pauvre en iode.

L'iodure est ajouté aux sels de cuisine du commerce (sel iodé). En cas de carence en iode, la thyroïde tente de capter davantage d’iode pour la synthèse des hormones thyroïdiennes et augmente de taille.

La concentration d'iodure dans le sang et l'urine devient très basse. Une femme enceinte déficiente en iode peut avoir un enfant avec un cerveau mal développé en raison d'une déficience en iode, une condition appelée crétinisme. Le traitement consiste à administrer de l'iode à des doses d'environ 10 fois à QDR pendant plusieurs semaines.

Carence en fluorure

Le fluorure, une forme de fluorure, est un nutriment essentiel qui renforce les os et les dents.

Les poissons marins et le thé sont riches en fluor, mais l'eau potable en est la principale source. Dans diverses parties du monde, son contenu varie de trop peu à excessivement haut. Une carence en fluor peut provoquer une carie dentaire, qui peut être prévenue par un apport suffisant en fluor dans les aliments et l’eau.

L'ajout de fluorure (fluoration) à de l'eau potable à faible teneur en fluorure réduit considérablement le risque de carie dentaire.


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