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Equipement De Grillade

Equipement de grillade

L'un des meilleurs alliĂ©s dans l'adoption d'habitudes alimentaires saines est la maniĂšre dont les aliments sont prĂ©parĂ©s. La cuisson des viandes et des lĂ©gumes est l’une des pratiques les plus recommandĂ©es pour la cuisson des steaks, des poulets de chair, du poisson, des fruits de mer et des lĂ©gumes divers. Apprenez Ă  connaĂźtre certains Ă©quipements pour les grillades.

Contrairement à la friture - l'un des grands méchants des techniques culinaires, puisqu'elle plonge les aliments dans de l'huile bouillante - les grillades ne nécessitent pas l'utilisation d'huiles dans sa préparation, ni une infime quantité. Le grand agent de ce type de cuisson est la chaleur sÚche et intense.

Batterie de cuisine les grils sont composĂ©s de matĂ©riaux et de revĂȘtements qui optimisent la prĂ©paration des aliments. Sa marque de fabrique rĂ©side dans les ondulations de son fond qui permettent Ă  la graisse de s'Ă©couler de la piĂšce Ă  cuire.

Comment utiliser le pot de cuisson

poĂȘle Ă  griller

La rÚgle générale pour bien griller dans une casserole spéciale est que la plaque est trÚs chaude.

Une façon de vérifier si la température est suffisamment élevée consiste à en égoutter quelques gouttes: si elles glissent ou courent à la surface, la casserole est sur le point.

MĂȘme si la poĂȘle est antiadhĂ©sive, placez un fil fin d'huile d'olive ou d'huile de canola avant de placer la viande, le poulet ou le poisson.

Pourtant, ils peuvent menacer de rester - c'est le moment exact de les retourner.

Les légumes distribuent des huiles.

Type de casserole pour grillades

En gĂ©nĂ©ral, les marmites de cuisson se prĂ©sentent sous la forme de modĂšles Ă  poĂȘles - certains sont appelĂ©s "steaks".

poĂȘle Ă  griller 2

Certains ont des pentes internes pour garder la graisse de la viande réservée, évitant qu'elle ne revienne au contact de la nourriture et facilitant son élimination.

Fonte émaillée

Nettoyage plus durable, robuste et facile. N'absorbe pas l'odeur des aliments.

Certains modĂšles peuvent ĂȘtre utilisĂ©s dans les grillades. La forme ronde facilite la distribution uniforme de la chaleur.

Il est recommandé de cuisiner dans des pots en fer pour traiter les personnes souffrant d'anémie.

Aluminium fondu avec un traitement Eiriflon

Cinq couches d'Eiriflon, un antiadhésif plus moderne et plus efficace, contribuent à réduire encore davantage l'application d'huile ou d'huile d'olive lors de la cuisson.

Ils sont Ă©galement plus simples Ă  nettoyer.

Aluminium revĂȘtu de cĂ©ramique

Plus cher, mais excellent comme antiadhésif.

Cependant, il est important de toujours vérifier les recettes: certaines d'entre elles seront mieux faites dans des grillades traditionnelles que dans des casseroles.

Par exemple, une aubergine a plus de goĂ»t si elle est cuite sur un gril Ă©lectrique, et une cĂŽtelette peut ĂȘtre prĂ©parĂ©e dans une rĂŽtissoire spĂ©ciale pouvant ĂȘtre placĂ©e dans le four de votre cuisiniĂšre Ă  gaz.

Et vous n’avez pas besoin de faire un barbecue dans un chantier pour accomplir cette mission: consultez notre article grills appartement.

Préparer les aliments avant de les faire griller

  • poĂȘle Ă  griller

    Ne placez jamais la partie congelée pour la cuisson: décongelez avant;
  • Mettez la viande Ă  mariner sec ou en pĂąte. Capriche dans les assaisonnements!
  • Ne pas percer la viande: cela libĂšre les sucs internes, ce qui la rend plus sĂšche au moment de la dĂ©gustation.
  • Dans une casserole pour griller, laissez 60% du temps de cuisson Ă  cuire d'un cĂŽtĂ© et les 40% restants Ă  cuire de l'autre cĂŽtĂ©.

Prendre soin des casseroles

  • Avant la premiĂšre utilisation, n'oubliez jamais de retirer les Ă©tiquettes avec la marque et le prix;
  • Rincez soigneusement le pot avec une Ă©ponge douce et du savon doux ou du dĂ©tergent Ă  vaisselle;
  • SĂ©cher avec un torchon;
  • Appliquez une goutte d'huile et faites chauffer l'ustensile Ă  basse tempĂ©rature pendant une ou deux minutes;
  • Laisser refroidir, laver et sĂ©cher Ă  nouveau. PrĂȘte! Votre plat Ă  griller est prĂȘt Ă  ĂȘtre utilisĂ©.
  • Pour manipuler les aliments pendant la prĂ©paration, utilisez des pinces ou des ustensiles en bois ou en silicone. Cela Ă©vite de rayer les surfaces de la batterie de cuisine antiadhĂ©sive;
  • Attendez que le pot refroidisse avant de le laver. Distribuer des produits abrasifs;
  • Griller les pots peuvent ĂȘtre pris au lave-vaisselle.

Éditorial De La VidĂ©o: RĂŽtissoire au Charbon de Bois pour Poulets || JRodrigues

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