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Estragon (Artemisia Dracunculus)

Estragon (Artemisia dracunculus)

Nom technique: Artemisia dracunculus L.

Sin.: Artemisia dracunculoides Pursh., Entre autres

Foire Aux Questions Estragon, estragon

Famille: Angiospermes - Famille Asteraceae

Lieu: Asie du sud-ouest, Sibérie

Description de Estragon (Artemisia dracunculus):

g√Ęcher les feuilles

Plante herbacé très ramifié, avec une hauteur de 0,50 à 1,00 m, branches cylindriques, fines feuilles vert foncé, alternes, sessiles, charnues et glabres.

Fleurs blanches en inflorescence ressemblant à une soie, réunies en longues panicules.
Les fruits sont de petits akènes.

Mode de culture:

Le cycle dure 60 jours en été et 90 jours en hiver.
Dans la région sud, les semis se font de septembre à mai et dans l’autre, peuvent être cultivés toute l’année.

Préparer le sol du lit, sur une profondeur de 25 cm, enlever les racines, enlever les prémices et incorporer de l'engrais pour animaux corral bien assaisonné, environ 3 litres / m² ou un lit d'oiseaux, la moitié de ce volume.

Niveau ou parterre de fleurs et semis direct, espacés de 50 x 40 cm.

Arrosez le sol et maintenez-le légèrement humide jusqu'à l'urgence.

Le traitement culturel des insectes et des insectes devrait être constant.

R√©colte des feuilles: fra√ģches ou s√©ch√©es.

Récolte des feuilles est faite quand la plante atteint la moitié de son développement et peut être faite tout au long de la saison de croissance.

Pour produire pour le marché, il conviendra de sécher les feuilles.
Après la récolte, laissez sécher à l'ombre sur des journaux propres.
Une fois sèches, les feuilles doivent être stockées sans les branches, dans des pots bien fermés, car elles contiennent des substances volatiles.

La quantité d'huiles essentielles, d'anéthol et d'estragol détermine la valeur commerciale de l'industrie.

Utilisation culinaire à l'estragon

pot d'estragon

L'estragon n'est pas très connu dans le pays, mais les cuisiniers spécialisés dans les aliments de style européen ne renoncent pas à son utilisation pour assaisonner les viandes et les poulets, pour assaisonner les vinaigres, les fromages, les saucisses et le pain.

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