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Fibres Dans Les Aliments

Fibres dans les aliments

Les fibres alimentaires sont des nutriments présents dans les plantes qui ne sont pas digérées par les enzymes du systÚme digestif de l'homme et ne contiennent pas de calories..

Ces nutriments appartiennent au groupe des glucides, faisant partie de la catégorie des glucides complexes.

Avec la restauration rapide modernisée, la valeur calorique des produits a été accrue et, par conséquent, nous avons consommé des aliments plus raffinés et pauvres en fibres. Cela a diminué la stimulation du gros intestin lors de l'expulsion des déchets fécaux.

La consommation de fibres alimentaires est l’un des piliers d’une qualitĂ© de vie saine.

Essentials

Ces derniĂšres annĂ©es, les recherches sur le rĂŽle de la fibre dans l'alimentation ont suscitĂ© l'intĂ©rĂȘt de la communautĂ© scientifique. Sa caractĂ©ristique laxative pour le traitement de la constipation intestinale est connue depuis longtemps.

Les fibres sont présentes dans les aliments en général présents dans les légumes, les fruits et les grains entiers.

Les fibres peuvent ĂȘtre classĂ©es dans:soluble et insoluble.

Fibres solubles

(pectines, gencives, mucilages et certaines hémicelluloses)

Ils se dissolvent dans l'eau et forment un gel. Ils se trouvent principalement dans les fruits, les légumes, l'avoine et les légumes.

Les fibres solubles se lient aux acides biliaires pour qu’ils ne puissent pas ĂȘtre rĂ©absorbĂ©s dans le cĂŽlon, ce qui facilite l’excrĂ©tion.

Cela fait baisser le cholestĂ©rol, qui est l’un des principaux facteurs de risque des maladies cardiovasculaires, Ă©galement, ralentit l’absorption du glucose dans l’intestin grĂȘle, maintenant ainsi la glycĂ©mie.

Les fibres insolubles

(cellulose, lignine et hémicellulose)

Ne pas dissoudre dans l'eau. Ils se trouvent essentiellement dans le son des céréales, des feuilles, des tiges et augmentent le gùteau de matiÚres fécales.

Ils aident à réguler la vitesse de digestion et l'absorption des nutriments, remplissent également son rÎle dans le bon fonctionnement de l'intestin.

La recommandation journaliÚre idéale en fibres est de 25 à 35 g / jour.

Malheureusement, les gens ont tendance à avoir un régime pauvre en fibres.

Les fibres étant intimement liées dans la réduction du risque de maladies dégénératives, il est donc clair que si nous retournions à une alimentation à base de légumes, de fruits et de légumes, nous consommerions des fibres provenant de ces aliments, qui apporteraient les meilleurs avantages pour la santé.

Les fibres agissent comme moyen de prévention:

 incidence du cancer

 maladies cardiovasculaires

Maladies diverticulaires (intestin)

 rĂ©duction du taux de cholestĂ©rol

 Ă©viter la constipation intestinale

 diminution de la glycĂ©mie

 contrĂŽle du poids

Types de fibres

fruits sains

- CELLULOSE
Fruits avec pelures, son, graines.

- HEMICELLU
Céréales, son de blé, soja et seigle.

- PECTIN
Les agrumes, principalement l'écorce, sont riches en pectine, pomme, pomme de terre, citron, oranges, légumes et légumes.

- GUMS
Son d'avoine, flocons d'avoine, farine d'orge.

- MUCILAGENS
Graines et algues (agar-agar).

- LIGNINA
Grains entiers, pois, asperges.

Quelques aliments riches en fibres

Nourriture dans 100g de fibres (g)

LIGNE DE SEMENCE33,5
FARINE DE SOYA20,2
PINION CUIT15,6
FARINE DE SEIGLE INTÉGRALE15,5
LUPIN CONSERVATEUR14,4
JALO DE BƒUF CUIT13,9
GRAINE GERRELIN11,9
AMANDES11,6
Pois9,7
FARINE D'AVOINE9,1
CARIOCA AU FƒUR8,5
FĂšves noires cuites8,4
ARACHIDE8
LENTILLE CUIT7,9
MARRON DU BRESIL (ANCIEN DU PARÁ)7,9
POMME DE TERRE7,3
NOZ7,2
FORME INTÉGRALE DU PAIN DE BLÉ6,9
CAKIE AU CHOCOLAT6,5
FARINE DE TORRADA MANDIOCA6,4
TAMARINO6,4
ABACATE6,3
GOIABA BRNCA6,3
GOIABA ROUGE6,2
PAIN D'AVOINE6
SOJA FORME DE PAIN5,7
CUISINE BUTTE CUISINE5,7
MAÏS CÉRÉALES EN FLOCS5,3
FARINE DE FIL4,8
ROSINHACOZIDO BEAN4,8
OLIVES OLIVES4,6
PLUM PLUM4,5
OLIVE VERTE3,8
Oignon3,6
SERRALHA3,5
ALMEIRÃO REFOGADO3,4
Betterave crue au sel3,4
BROCOLIS AU FOUR3,4
Pine3,4
MANJERICÃO3,3
PALMITO CONSERVA3,2
PITANGA3,2
BEURRE DE CROÛTE AU SEL DE VACHE3,1
MEXERICA MURCOTE3,1
Poires3
RIZ INTÉGRAL EN CUISSON2,7
KIWI2,7
ABOBRINHA PAULISTA2,6
Au four2,6
Prune2,4
SALADE DE TOMATE2,3
COUZ-FLOR COZIDA2,1

Éditorial De La VidĂ©o: Une liste fantastique de 25 Aliments riches en fibres ainsi que leurs valeurs calorifiques

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