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Congélation De Pains, Tartes, Gâteaux Et Salés

Congélation de pains, tartes, gâteaux et salés

Pains, gâteaux, tartes et salés prêts à tout moment!

Les pains, les gâteaux, les tartes et les salades peuvent être préparés en grande quantité et congelés: vous gagnez ainsi du temps et vous préparez plusieurs plats à la fois.

Règles générales

  • Une fois prêts, les aliments doivent être refroidis et emballés dans des sacs en plastique.
  • Dans la farce des tartes salées, utiliser la farine de blé au lieu de l'amidon de maïs, pour épaissir. Avec le dégel, la texture sera meilleure.
  • Les pâtes crues telles que le pain au fromage, la pâte feuilletée, les biscuits, les tartes, les tartes, entre autres, se congèlent très bien.
  • Après préparation et modelage, congelez-les sur une plaque à pâtisserie en aluminium et, une fois durcis, dans des sacs en plastique.
  • Les pizzas peuvent également être congelées, avec ou sans remplissage.

Durée maximale de conservation

Nourriture

Durée de vie
Gâteau décoré
4 mois
Gâteau simple
8 mois
Esfiha, coxinha, croquet et quibe
3 mois
Pâtes crues farcies
2 mois
Pâte feuilletée
3 mois
Pâte à fromage
2 mois
Pain fait maison
2 mois
Pain sucré
3 mois
Autres pains
4 mois
Pizza
3 mois
Discothèque pizza
4 mois
Tarte salée
6 mois

glaçage

Congélation des Pains

Type

Comment
Geler

Comment
Décongeler

Date limite

Gâteaux

Tous peuvent être congelés, entiers ou en tranches.

Petits pains entiers non enrobés, emballés dans un film autocollant
ou en feuille
et mis dans des sacs en plastique.

Tranché, envelopper un par un
en film auto-adhésif.

Gâteaux couverts, congeler premier dans
ouvert jusqu'à ce que vous signez.

Puis emballez-le et ramenez-le au congélateur.

Couvert: Retirez l'emballage et laissez-le au réfrigérateur.

Sans couverture:
au réfrigérateur ou à la température ambiante, correctement emballé.

Simple: 8 à 10 mois;

Décoré: 3 mois

BonbonsCongeler dans des boîtes en plastique, en séparant les couches avec du papier
aluminium.
À la température ambiante ou au réfrigérateur.

3 à 6 mois

Le pain

Envelopper dans un film ou une feuille de polyéthylène et placer dans
dans un sac en plastique.

Si vous préférez, placez-le directement dans un sac,
retirer l'air maximum et attacher avec un crêpe à gratter ou du ruban adhésif.

À la température ambiante, four conventionnel ou micro-ondes, toujours
emballé.

4 à 6 mois

Pâtes crues

Pour de meilleurs résultats, préparez-les avec un
un peu plus que la levure.

Mettez dans un sac en poly solide,
oindre avec de l'huile
et bien fermer.

Dans le frigo, du jour au lendemain.

4 à 6 mois

Pâte feuilletéeIls peuvent être congelés crus ou déjà grillés.À la température ambiante.

3 mois

Mousse, bavaroise et puddings à base de lait concentré.

Préparer et congeler dans le plat lui-même ou dans l'assiette
sera servi en les emballant dans un sac en plastique après
des aliments surgelés.

Enlevez l'air, fermez et conservez au congélateur.

Au réfrigérateur ou au micro-ondes.

3 mois

Pizza

La pâte peut être congelée crue, mi-cuite
ou cuit.

Si vous préférez, cuire une pizza au four (ne pas utiliser de tomates crues car elle ne gèle pas
bien), mettez-les dans un sac en plastique, fermez-les et prenez-les au congélateur.

Masse: à la température ambiante.

Pizza prête:
directement dans le four préchauffé.

Messe: 6 mois; Pizza: 3 mois

Des collations

Ils peuvent être congelés déjà frits ou prêts à frire.

Congeler
ouvrir et stocker dans des sacs en plastique ou des boîtes en plastique
avec couvercle.

Droit au four ou à la graisse chaude,
mais pas
trop chaud pour se réchauffer à l'intérieur aussi.

Frit: 3 mois; Crus: 6 mois

Tartes

Semi-prêt, ils peuvent être congelés avec le
mais la garniture doit être cuite et refroidie.

Prêt, congeler
déjà rôti et
refroidi.

Emballez dans des mousses d'aluminium jetables.

Les gâteaux sucrés avec des crèmes ne peuvent être congelés que si du lait
de la recette est remplacé par du lait concentré.

Au réfrigérateur ou à la température ambiante.

3 à 6 mois

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