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Combien De Temps Les Fruits, Les Légumes Et Les Légumes Dans Le Réfrigérateur

Combien de temps les fruits, les légumes et les légumes dans le réfrigérateur

La conservation des fruits et légumes dans le réfrigérateur est un peu plus complexe que celle des viandes et autres protéines. Outre le fait que certains éléments de la plante sont plus sensibles au froid, il existe un facteur de compatibilité entre eux, ce qui peut raccourcir la durée de vie de certains éléments. Comprenez mieux pourquoi cela se produit et prolongez la durée de conservation des fruits et des légumes au réfrigérateur.

Nous avons déjà appris Combien de temps la viande, les œufs et d'autres protéines peuvent-ils rester au réfrigérateur?. Maintenant c'est au tour des légumes! Ils ont une durée moyenne, mais cela peut être optimisé avec des connaissances supplémentaires.

Temps moyen de fruits, de légumes et de légumes dans le réfrigérateur

La pomme est le champion de la durée dans le réfrigérateur: jusqu'à quatre semaines. Si vous voulez qu'il mûrisse plus vite, laissez-le dehors quelques jours.

Viennent ensuite la framboise, la fraise, la goyave, la mangue et la figue, d’une durée de deux semaines. Agrumes tels que mandarine, acérola, orange, citron et ananas, une semaine.
Le melon, la papaye, le raisin, l'avocat, la prune fraîche et la pêche ont duré cinq jours.

réfrigérateur à légumes

Dans le jardin, le navet, le radis, la carotte et la betterave restent au réfrigérateur pendant deux semaines. La citrouille, le chou-fleur, le céleri, la tomate et l'aubergine ont fière allure jusqu'à la moitié de ce temps.

Pendant cinq jours, le chou, les asperges, les courgettes, les oignons verts, le brocoli, les haricots et les pois frais, les gousses et le gombo restent au réfrigérateur pendant cinq jours. La même période s'applique à toutes les feuilles, telles que la laitue, la roquette, les épinards et autres.

Les étagères du haut, moins fraîches, devraient accueillir les feuilles vertes.

Fruits et légumes au réfrigérateur: éthylène et compatibilité alimentaire

Pour que vos fruits, légumes et légumes restent le plus longtemps possible au réfrigérateur, il est essentiel de connaître leur compatibilité. En effet, certains légumes libèrent de l'éthylène, ce qui provoque la maturation précoce de ceux qui y sont sensibles.

Bien sûr, vous pouvez utiliser ceci à votre avantage, lorsque vous souhaitez accélérer la maturation d'un légume particulier. Il suffit de stocker les deux ensemble dans un sac en plastique scellé ou un pot scellé.

De plus, si ce n'est pas votre souhait, il est important de conserver séparément les articles incompatibles au réfrigérateur.

Les aliments qui libèrent de l'éthylène causant une maturation précoce

Parmi les aliments qui libèrent de l'éthylène, de la pomme, de l'abricot, de la figue et du melon doivent être conservés au réfrigérateur.

Les avocats, les bananes, les nectarines, les poires, les prunes, les pêches et les tomates peuvent éventuellement être laissés à l'extérieur à la température ambiante. Cela les empêchera de déclencher la maturation précoce des aliments sensibles à l'éthylène.

Aliments sensibles à l'éthylène

Les autres aliments doivent rester à l’écart des produits qui libèrent de l’éthylène, à moins que vous ne souhaitiez accélérer leur maturation.

Il s’agit du brocoli, du chou, de la carotte, du chou de Bruxelles, du concombre, du chou-fleur, du persil, du pois, de l’aubergine, des feuilles vertes, des poivrons, des pommes de terre, du melon d’eau et du potiron.

Fruits et légumes à ne pas conserver au réfrigérateur

tomates

Les tomates dégagent de l'éthylène et peuvent être conservées hors du réfrigérateur

Contrairement aux viandes et aux sous-produits animaux, tous les fruits, les légumes et les légumes ne doivent pas être conservés au réfrigérateur.

Pour certains, cela est contre-indiqué car ils sont plus sensibles au froid.

La conséquence est qu'ils perdent de l'humidité et du goût.

Dans leur coquille, les bananes, les ananas et les avocats doivent rester à l'extérieur du réfrigérateur. Le concombre, la tomate et l’aubergine ont également l’air plus agréables à la température ambiante.

D'autre part, il y a quelques les légumes qui peuvent être congelés.


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