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Comment Congeler La Viande De Poulet Et La Volaille

Comment congeler la viande de poulet et la volaille

Quelques conseils pour bien congeler la viande de poulet tout en étant mieux organisé dans la cuisine.
Voir notre table de congélation pour les oiseaux.

Que faire avant de congeler le poulet?

comment congeler le poulet

Si l'oiseau a été tué récemment, laissez-le refroidir au réfrigérateur pendant six heures avant de le congeler.
S'il est entier, séparez les enfants et emballez-les séparément.

Pour faciliter la préparation de vos repas, vous pouvez couper le poulet en morceaux et le congeler par portions ou l'ouvrir, réparti sur une plaque à pâtisserie.
Divisez par exemple les portions de poitrine, les cvoxas et les sobrecoxas, etc.
Après deux heures au congélateur, mettez-les dans des sacs en plastique.

Les os peuvent foncer au cours du processus, mais cela ne change ni le goût ni la qualité.

Volaille déjà congelée ou rôtie!

Les oiseaux déjà congelés doivent aller directement au congélateur, dans leur emballage d’origine, protégés par un sac en plastique. Dans ce cas, observez la date de péremption du fabricant.

Généralement, acheter un poulet entier sur le marché est plus économique que d’acquérir les seuls plateaux de poitrines de poulet, de hauts de cuisses et de trop cuits.
Pour toute sécurité, respectez cette règle: une fois décongelées, les volailles ne peuvent être remises au congélateur que dans des plats cuits et / ou préparés.

Si l'oiseau est rôti, assurez-vous de retirer la farce avant de la congeler, car elle n'aura pas la même durée de conservation.
Emballez dans des sacs de congélation en éliminant le plus possible l’air d’emballage.
La congélation de l’oiseau rôti est très pratique et facilite la préparation des repas.

Gagnez du temps sur la congélation du poulet bouilli

comment geler

Profitez des restes de poulet prêts à congeler la viande déchiquetée.
Il est toujours très pratique, lors des journées peu inspirées par le froid ou par manque de temps, de dégeler un paquet de viande hachée et d’improviser un plat rapide et équilibré.

Une autre option consiste à couper la viande en cubes, en laissant des préparations telles que le strogonoff ou autre mincemeat.

Durée de stockage maximale pour les oiseaux.

Avec la congélation, des os peuvent brunir, mais cela n’affecte pas la qualité du produit.

Pour les oiseaux refroidis, observez la date de péremption indiquée par le fabricant. Pour les frais, voir dans le tableau la durée maximale de congélation:

Type

Comment congeler

Comment décongeler

Date limite

Oiseaux entiers

Lors de l'achat, vérifiez la date d'emballage.

Enlever les enfants
et congeler séparément.

Remplissez l'intérieur de l'oiseau avec un sac en plastique.

À la température ambiante, au réfrigérateur ou au micro-ondes.

6 Ă  8 mois

Caille

Lavez et tirez tout le sang.

Laissez-le reposer dans le réfrigérateur pendant 6 heures
heures avant la congélation.

Dans le frigo.

6 mois

Poulet en morceaux

Emballez dans des sacs en plastique ensemble ou
séparé.

Cru ou bouilli.

Dans le frigo.

9 Ă  12 mois

Poulet entier

Fraîchement abattu, égouttez tout le sang
et laissez-le dans le réfrigérateur pendant 6 heures (petits oiseaux) et 12
heures (grands oiseaux).

Droit dans la casserole pour assaisonner.

Dans d'autres cas, au réfrigérateur ou à
température ambiante.

12 mois

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Canard

4 mois

PĂ©rou

8 mois

Éditorial De La Vidéo: Comment décongeler sans s'inquiéter | Ricardo Cuisine


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