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Comment Recevoir Pour Un Dîner Officiel!

Comment recevoir pour un dîner officiel!

Comment organiser un buffet ou une élégante fête (formelle).

Types de réception:

Formel (service français, service anglais)

Informis (service américain, service brésilien)

Service français
En termes d’étiquette, c’est le plus exquis, à ne jouer que dans des fêtes spéciales (mariages, mariages, fiançailles, réception de personnes formelles, comme environnement de travail - présidents, directeurs, invités étrangers).
Ce sont des situations protocolaires, comme dans une ambassade par exemple.

Dans ce service il faut prendre des précautions pliées, rien ne peut se passer de mal... Le serveur doit être impeccable (avec uniforme et gants).

La même chose commence par servir la femme assise à droite de l'hôte (l'invitée d'honneur), puis toutes les femmes, enfin l'hôte.

Vous devriez apporter le plateau à gauche de l'invité, afin qu'il puisse se servir lui-même.

Les places à la table sont marquées par un détenteur de carte (placement), où le nom de chacun est placé devant l'endroit où elles doivent être assises.

Le serveur qui sert les Français doit avoir beaucoup de pratique, ne jamais tomber sur les invités pendant leur service et ne pas s'appuyer contre la table.

Service en anglais
Le service en anglais est également un service exquis, mais ce qui le différencie, c’est que dans ce service, l’invité n’a pas besoin de prendre les couverts sur le plateau pour servir, car c’est le serveur qui le fera.

C'est un service très utilisé dans les restaurants.

Service américain - le buffet.
Tous les repas, du petit-déjeuner au dîner, peuvent être servis à l'américaine, c'est-à-dire sous forme de buffet.

Ce type de réception convient aux réunions avec un grand nombre de personnes afin que les personnes soient plus à l'aise pour servir.
Cependant, de nos jours, il est largement adopté comme moyen pratique et simple de recevoir des amis à la maison, bien sûr, sans perdre de son raffinement et de son bon goût à la table.

La table peut être agencée comme suit: la vaisselle et les couverts sont empilés d’un côté de la table, un arrangement doit venir au centre et de l’autre les plateaux avec leurs couverts respectifs.

S'il y a plus de 10 personnes, les plats doivent être divisés en 2 piles, dans le bufett ou la table d'appoint, y compris les assiettes à dessert.

Comment recevoir pour un dîner officiel!: comment

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Service brésilien
C’est le genre de service auquel nous sommes le plus habitués, c’est le service familial traditionnel que nous effectuons chez nous.

La table doit être rangée avec élégance, car même si vous êtes plus intime, vous devez avoir la fantaisie de tout distribuer de la meilleure façon possible.

Dans ce service, nous n'utilisons pas de serveur, car les plateaux peuvent ĂŞtre Ă  la table.

Les hĂ´tes ont 3 options:
Servez tous les invités - ou répétez les plats - ou utilisez la commode et laissez les invités se faire plaisir.

Comment servir Ă  la table:

La personne qui servira la table (le propriétaire de la maison, la serveuse ou le serveur) doit être impeccable et avoir l’air parfait.

Avoir une bonne posture, ne jamais se prosterner devant l'invité (des vêtements toujours propres, car l'hygiène est essentielle).

L'apparence de la serviette doit également être propre et bien pressée.

La table est soignée, tout devrait être impeccable.

Il commence par l'entrée (soupe, salade...). Si c'est de la soupe, un plat profond ou le bol du consommé (il peut arriver plein à table).

Si l'entrée est froide, il se peut que ce soit sur l'assiette et à la table, avant que les invités ne s'assoient.
Sinon, il sera servi du côté gauche après s'être assis.

Les boissons sont servies Ă  droite et selon les plats.
Ne remplissez jamais les tasses jusqu'Ă  la bouche (seulement? De la tasse).

Le premier plateau est pris du côté gauche de l'invité (si vous allez au Français lui-même si vous servez).

La vaisselle sale doit également être retirée du côté gauche.
La vaisselle propre vient toujours du droit de l'invité.

Servir les hommes et les femmes en laissant toujours l'invité d'honneur.

Évitez de faire des piles lorsque vous retirez la vaisselle, commencez par retirer la vaisselle, puis les lunettes.

À la fin du repas, le café peut être servi à table ou dans le salon.

Après le repas et pour payer la facture, placez la serviette à gauche du plat.

* Suggestions:

Les sièges des invités doivent être marqués conformément au protocole, mais d'autres facteurs tels que l'affinité doivent être pris en compte.

Évitez la musique forte et rythmée. L'idéal est de choisir des sons plus doux qui ont un style proche de votre personnalité.

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