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Comment Utiliser Les Couteaux À Fromage

Comment utiliser les couteaux Ă  fromage

Ne vous contentez pas d’acheter les meilleurs fromages de la charcuterie: vous devez savoir les couper correctement. Pour cela, les couteaux à fromage ont différents formats, chacun étant adapté aux différentes épaisseurs, hauteurs et textures des aliments, pour en tirer le meilleur parti. Apprenez à connaître les différents types qui existent sur le marché.

Ensemble de base de couteaux Ă  fromage

Si vous ne servez et ne consommez qu'un ou deux types de fromage, vous pouvez acheter les couteaux à l'unité. L'important, pour maintenir une certaine sophistication, est qu'ils aient un design similaire.

Cependant, il est également possible d'acheter un ensemble. Une occasion de fromages et le vin, par exemple, devrait offrir plus de variétés de nourriture. Certains ont plus de morceaux, mais les bases sont dans l'image ci-dessous:

types de couteaux Ă  fromage

Les modèles 1 et 4 sont de deux spatules différentes. Ils se caractérisent par des têtes latérales très pointues facilitant la découpe de fromages à pâte molle, comme nous le faisons pour les tartes. Pensez aux fromages Camembert et Brie, par exemple.

Bien que cela ressemble à des spatules, le couteau numéro deux est en fait indiqué pour couper le fromage Cheddar. Ses côtés inclinés vers le haut sont son grand différentiel. En l'absence de spatules, cependant, il peut les remplacer.

Les fromages plus durs, tels que le grana padano ou le parmesan, doivent être coupés avec le modèle 3. Son bord est lisse pour pénétrer la pièce et la séparer plus facilement.

Vous voudrez peut-être compléter ce kit de base avec un plat à fromage tranché typique, qui peut être utile pour servir de la mozzarella en bloc. Cette fourchette à double denture est également idéale pour porter des morceaux de fromage déjà coupés à la bouche.

Préférez les pièces en acier inoxydable qui sont plus durables.

Comment couper différents types de fromage

La manière formelle de couper chaque type de fromage tient compte de la meilleure façon d'en tirer parti sans le casser. Avec le bon couteau, c'est à mi-chemin. Mais il y a ceci étiquette extra, il est logique de suivre.

fromages coupes

Les fromages à pâte molle ou moyenne ont tendance à être coupés comme une tarte et forment des pièces triangulaires. Les petits fromages donnent des tranches plus épaisses. Les fromages rectangulaires sont découpés en tranches rectangulaires.

Éditorial De La Vidéo: Quel emploi pour quel couteau? | Globus


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