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Ayez Des Pots Sains Dans Votre Cuisine

Ayez des pots sains dans votre cuisine

Les experts sont unanimes: les casseroles les plus appropriĂ©es pour la cuisson de tous les types d’aliments sont le verre.

Toutefois, cela ne signifie pas que vous devez retirer ceux fabriquĂ©s Ă  partir d’autres matĂ©riaux: avec un soin particulier lors de leur cuisson et de leur stockage, les contre-indications peuvent ĂȘtre contournĂ©es.

Suivez nos conseils ci-dessous.

Casserole en verre: le plus sain

pot de verre

Le succĂšs des batteries de cuisine en verre auprĂšs des experts de la santĂ© tient au fait qu’ils ne libĂšrent pas de rĂ©sidus dans les aliments qu’ils cuisinent. C'est-Ă -dire que c'est 100% sĂ©curitaire.

Elle peut cuisiner tout type de nourriture - des grands déjeuners avec viandes, légumes et céréales aux bonbons et desserts.

Il devrait ĂȘtre lavĂ© avec une Ă©ponge douce et un dĂ©tergent doux.

Ces casseroles sont les plus saines, mais peuvent ĂȘtre difficiles car elles sont plus chĂšres, lourdes et souillent facilement. Pour Ă©viter cela, ne les prenez pas au feu.

Éliminez les points noirs Ă©ventuels en le laissant au bain-marie dans une solution de cinq cuillĂšres Ă  soupe de bicarbonate de soude dans un litre d'eau.

Batterie de cuisine en porcelaine ou en céramique

pot en porcelaine

Ils mettent un peu de temps à réchauffer les aliments, mais ils conservent facilement la chaleur et sont totalement non toxiques; Cependant, ils sont fragiles et peuvent présenter des fissures avec une certaine facilité.

Ils ne sont pas aussi collants, ce qui permet une utilisation moindre des graisses lors de la cuisson.

Ils peuvent ĂȘtre plus lourds et un peu plus chers.

Soutenez les pailles en acier, mais préférez les éponges douces et les détergents doux.

Avantages de la casserole émaillée

casserole émaillée

Ils sont également simples à nettoyer et moins adhérents, mais moins efficaces que le téflon.

Ils ne sont pas toxiques, mais ont une durée de vie plus courte que les autres ustensiles de cuisine.

Laver avec une éponge douce et un détergent. En cas de taches, diluez deux cuillÚres à café de javel dans 600 ml d'eau pendant deux heures.

Pots d'argile et de savon de pierre

pot en argile

Pot d'argile

Autres classiques de la cuisine rustique, les pots en argile et la stéatite sont parfaits pour préparer des recettes copieuses telles que des soupes, des sauces, des haricots et des ragoûts.

Les aliments secs peuvent sécher encore plus dans ces casseroles.

Ils mettent du temps à se réchauffer, mais retiennent ensuite la chaleur plus longtemps.

La batterie de cuisine en pierre de savon est plus poreuse et nécessite un soin particulier lors de son lavage, car elle peut retenir les micro-organismes indésirables.

En outre, il doit ĂȘtre chauffĂ© Ă  feu doux, car il peut se fissurer.

Les pots en argile et en stĂ©atite doivent ĂȘtre lavĂ©s avec une Ă©ponge douce et un dĂ©tergent doux, mais ils sont rĂ©sistants et plus agressifs, comme les pailles en acier.

Batterie de cuisine en téflon: la plus facile à nettoyer

batterie de cuisine en téflon

Les ustensiles de cuisson en tĂ©flon comportent une couche de matĂ©riau antiadhĂ©sif, empĂȘchant les aliments de coller Ă  leur surface et facilitant leur nettoyage.

Son principal avantage est que, parce qu'il est non collant, il dispense - ou requiert le moins - les graisses au moment de la cuisson, telles que les huiles, le beurre ou l'huile d'olive, par exemple.

La nourriture devient plus saine et moins calorique.

Les casseroles en tĂ©flon doivent ĂȘtre lavĂ©es avec une Ă©ponge douce, afin de ne pas rayer ce film. N'utilisez jamais de laine d'acier ou de lames: elles peuvent rayer les panneaux et libĂ©rer des substances toxiques.

Les saponacés sont également contre-indiqués car ils peuvent affaiblir le téflon.

En cas de taches, frotter le café en poudre avec du papier absorbant.

La commodité des batteries de cuisine en acier inoxydable

batterie de cuisine en acier inoxydable

La batterie de cuisine en acier inoxydable est la plus pratique et la plus durable.

L'acier inoxydable n'est pas un bon conducteur de chaleur - vos fonds comportent donc des couches d'autres matériaux qui répartissent uniformément les hautes températures de la cuisiniÚre dans l'ustensile.

Ce systĂšme est si efficace qu’il n’est pas nĂ©cessaire d’utiliser une chaleur Ă©levĂ©e pour cuisiner avec des ustensiles de cuisson en acier inoxydable.

Les aliments contenant de l'amidon, comme les pommes de terre et le riz, peuvent laisser des marques au fond de la casserole. Retirez-les avec un chiffon imbibé de jus de citron ou de vinaigre.

Laver la casserole avec une éponge douce et un détergent. Ne le laissez pas sécher naturellement: utilisez un torchon. Le chlore présent dans l'eau peut tacher le pot.

Les pots de fer peuvent ĂȘtre thĂ©rapeutiques

pot de fer

Les pots en fer sont plus rustiques et cuisent tout en moins de temps.

Ils sont largement utilisés pour la cuisson d'aliments destinés aux personnes souffrant d'anémie, car ils perdent des particules de fer lors de la cuisson des aliments.

Afin de ne pas libérer l'excÚs de fer, ne frottez pas trop pendant le lavage.

Préférez le remplir avec de l'eau et faites bouillir pendant quelques minutes afin qu'il libÚre au mieux les restes de nourriture éventuels.

Puis laver avec une éponge douce et un détergent. Vous pouvez également utiliser des pains de savon, tels que la glycérine ou la noix de coco. Pour sécher sans rouiller, placez-le sur un feu trÚs chaud.

Cauted Care avec la casserole de cuivre

Tout comme la poĂȘle en fer, la poĂȘle en cuivre chauffe assez rapidement. Cependant, il est moins polyvalent: il ne peut pas cuire des aliments acides comme le citron, la tomate et le vinaigre car ces substances libĂšrent une quantitĂ© excessive de cuivre et peuvent contaminer les personnes.

Pour éviter ce risque, au Brésil, les pots entiÚrement en cuivre sont interdits: lorsqu'ils sont vendus, ils ont un intérieur en acier inoxydable ou en téflon.

Évitez les ustensiles de cuisine en aluminium

pan en aluminium

Les ustensiles de cuisson en aluminium sont légers, bon conducteur de la chaleur et peu coûteux.

Cependant, l'aluminium est un mĂ©tal qui, mĂȘme en trĂšs petite quantitĂ©, peut causer de graves problĂšmes de santĂ©. Par consĂ©quent, les pots et les pots de ce matĂ©riel sont contre-indiquĂ©s par les mĂ©decins et les nutritionnistes.

La maladie d'Alzheimer, par exemple, est liée à l'intoxication à l'aluminium.

Sel, citron, tomate et vinaigre libĂšrent encore plus d'aluminium de la poĂȘle.

Pour en savoir plus sur la maintenance de divers types de batterie de cuisine, lisez l'article Batterie de cuisine et cuisine.

Éditorial De La VidĂ©o: One Pot - Astuce Youcook

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