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Connaître Les Principales Variétés De Vin

Connaître les principales variétés de vin

Un vin diffère de l'autre principalement par les cépages qui le composent. Connaître les plus importants à suivre.

Les amateurs de vin apprécient davantage les vins secs, que nous énumérons ici pour vous.

Il convient de rappeler que certains vins sont élaborés en mélangeant deux raisins ou plus ou sont classés en fonction de la région où le raisin a été cultivé, comme dans le cas des Alentejans portugais.

Raisins blancs et rosés

Les vins blancs et rosés sont élaborés à partir de raisins d'écorce verte ou rose.

Sauvignon Blanc

Le raisin sauvignon blanc est plus lisse, produisant un vin légèrement herbacé avec une bonne acidité. Ces caractéristiques sont plus prononcées si elles étaient cultivées en France.

Les vins de Sauvignon Blanc Néo-Zélandais sont très populaires et ont tendance à être plus corsés et fruités.

Chardonnay

Vin blanc de bouche remarquable et agréable. Il possède une acidité équilibrée, une couleur paille verdâtre jaunâtre et prend de l’or jaune avec l’âge.

Ses arômes ressemblent à ceux de pomme verte, il est très fruité et avec des notes florales.

Gewurztraminer

raisins

Vin blanc de couleur jaune paille, intense et lumineux.

Il est très apprécié par le consommateur brésilien, car il est très aromatique, mais la plantation de cette variété est de plus en plus petite, en raison de problèmes d’adaptation au climat.

Il a des arômes de variétés "Moscatel", très fruités, avec des ananas, du tabac, de la cannelle, du clou de girofle, des amandes et des haricots grillés.
Il est léger, fin et la bouche est douce, très frappante.

Vins Rouges: Cépages Principaux

Les vins rouges sont fabriqués à partir de raisins rouges, brodés, violets ou même plus foncés.

Cabernet Sauvignon

Vin rouge corsé à la coloration intense et brillante, issu d'un cépage facile à cultiver dans plusieurs pays du monde. Il fait très bien office de vin de garde (vieillissement en fûts de chêne ou en bouteille).

Ses arômes sont complexes, s’améliorent avec le vieillissement et ressemblent à des fruits rouges (fraise, framboise, mûre). Ils peuvent également présenter des notes de poivron doux, d'arôme herbacé (foin, herbe coupée) et de chocolat.

En vieillissant, il peut même avoir des arômes de café et de vanille.

Cabernet Franc

Le cépage Cabernet Franc est prima da Sauvignon et donne un vin de couleur intense et brillante, une belle structure, un beau bouquet, équilibré.

C'est un vin plus rustique et robuste, corsé, avec des arômes plus forts que le Cabernet Sauvignon, par exemple.

Ses arômes typiques sont herbacés et fruits rouges, bien prononcés, notent quelques notes florales peu prononcées ainsi que des haricots grillés et de la vanille.

Merlot

Le merlot doit être consommé avec un peu plus de vieillissement que les vins issus d'autres raisins. Il a un corps moyen, ses arômes sont plus fruités et floraux (violette), rappelant le girofle et la cannelle, les fruits secs et la vanille, au goût prononcé.

Pinot Noir

raisins de vin rouge

Jeune vin rouge de couleur vive issu de raisins typiques de la région de Bourgogne, en France. La culture de cette variété à Serra Gaúcha est entravée par la grave attaque de maladies fongiques et la pourriture en grappes - donc, attention.

Son vin est complexe et délicat, extrêmement fruité, avec des arômes rappelant les fruits rouges, la fraise et la cerise. Il a des notes florales et même du café.

Actuellement au Brésil, ce vin est très utilisé pour la préparation de vins mousseux, car il donne corps à cette magnifique boisson.

Gamay

Cépage donnant naissance à un jeune vin rouge rubis rouge, léger, décontracté et fruité. Son arôme est intense et ressemble à la framboise, à la figue et à la banane, aux fruits secs, au clou de girofle et à la cannelle.

Généralement, il est consommé la même année de son élaboration, sinon il peut s'oxyder et perdre toutes ses caractéristiques initiales.

Tannat

Très connu en Uruguay, le raisin Tannat donne des vins de couleur vive et intense, rouge rubis avec des tons violets.

Son arôme ressemble au cacao, au poivre, à la vanille et au beurre. En bouche, il est acide et tannique (astringent), ce qui en fait un palais très agréable.

Malbec

Le cépage Malbec est le cépage le plus célèbre d'Argentine. Il a une écorce épaisse, résistant ainsi aux températures élevées des régions chaudes. Les vins sont très intenses, le type qui tache les dents.

L'arôme le plus frappant est le fruit rouge et violet, passant parfois par le boisé. C'est excellent à consommer avec des viandes rouges.

Syrah

La touche épicée est la marque de raisin Syrah (également connue sous le nom de Shiraz, Australie). Il est assez fort, dense et présente des notes de réglisse, de cerise noire, de mûre, d'abricot, de cassis, de gingembre, de chocolat.

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