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Coing L'Origine Du Coing

Originaire des régions d’Asie Mineure et du Sud-Est de l’Europe, le cognassier (Cydonia oblonga) appartient à la famille des Rosacées et est un arbre de taille moyenne, mesurant entre 3 et 6 mètres de hauteur. Ses feuilles sont oblongues et caduques, ont un système racinaire superficiel et fasciculé, avec un tronc tortueux et une calotte arrondie. C'est un arbre melífera (c'est-à-dire qui produit du nectar dans les fleurs et les feuilles) avec des fleurs blanches ou roses, à maturité, les fruits sont généralement jaunes, gros et assez aromatiques.

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Ce sont des arbres qui s’adaptent bien dans les régions au climat frais, aux sols fertiles, riches en matière organique et non sujets à l’engorgement. Pendant l'hiver, les plantes perdent leurs feuilles et tombent en dormance jusqu'au début du printemps, au moment de la germination. Pour fructifier (entre les mois de septembre et novembre), il est nécessaire de planter d'autres cognassiers ayant une charge génétique différente, car la pollinisation est croisée. D'habitude chaque fleur de l'arbre devient un fruit. La propagation se fait par enracinement des boutures et par greffage.
Ici au Brésil, le fruit est consommé presque exclusivement sous sa forme industrialisée, pour la production de marmelade. On trouve également dans le commerce des confitures, des sirops et des liqueurs de cognassier. Le coing cru est une bonne source de vitamine C (alors qu'une partie de cette vitamine est cuite, le fruit contient également des vitamines B et des minéraux.

Coing l'origine du coing: arbre


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