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Manuel D'Aiguisage De Petits Couteaux!

Manuel d'aiguisage de petits couteaux!


Affûter une lame peut être un acte simple que beaucoup de gens font au bord de l’évier ou un art complexe qui nécessite des années d’étude et de pratique.

Cela dépend essentiellement du résultat souhaité et de l'affûtage d'un couteau de deux dollars ou d'une œuvre d'art de quelques centaines, voire de plusieurs milliers de dollars.

Ce manuel est Ă  la fois fondamental et introductif au sujet.

- Matériaux abrasifs pour la bordure:

Manuel d'aiguisage de petits couteaux!: petits

Il existe une pléthore de matériaux abrasifs allant de ceux imprégnés de diamants synthétiques aux pierres naturelles et artificielles.

Les pierres artificielles combinées sont le meilleur rapport coût / bénéfice pour le débutant.

- Pierre synthétique combinée:

Manuel d'aiguisage de petits couteaux!: aiguisage

La pierre combinée présente des visages aux agressions différentes.

Un plus épais pour diluer et un diluant pour ajuster le bord en le réglant à des limites acceptables.

- trempe de la pierre Ă  aiguiser:

Manuel d'aiguisage de petits couteaux!: manuel


La pierre Ă  aiguiser est poreuse et absorbe le liquide de refroidissement.

Pour fermer les pores, nous allons utiliser une vaseline solide et un bol pour faire fondre au bain-marie.

La cuisson de casseroles est parfaite pour la tâche.

- Faire fondre au bain-marie:

Manuel d'aiguisage de petits couteaux!: petits

Ne chauffez pas directement sous peine d'accidents graves.

Mettez le bol avec la pierre et la vaseline dans l'autre avec de l'eau.

Quelques gouttes de vinaigre dans l'eau empĂŞcheront la plaque de cuisson de se colorer.

- Trempe...

Manuel d'aiguisage de petits couteaux!: petits

Attendez que la vaseline se liquéfie complètement et notez que la pierre libère des bulles d’air qui cèdent la place à la vaseline qui pénètre dans les pores et les remplit.

Manuel d'aiguisage de petits couteaux!: aiguisage

Pendant que les bulles sortent, continuez.
Au fur et à mesure que les bulles sortent, la vaseline est en train de pénétrer.

La trempe se termine lorsque l'air de la pierre Ă  aiguiser cesse.
Retournez-le une fois pendant le processus.

Manuel d'aiguisage de petits couteaux!: aiguisage

Retirez le drain en pierre et laissez-le refroidir. C'est prĂŞt!


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