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Le Congélateur... Comment L'Utiliser!

Le congélateur... comment l'utiliser!

Congélation

Lorsque vous stockez vos aliments au congélateur, laissez un espace de 1 à 2 cm entre les volumes afin que l’air froid puisse circuler librement.

La nourriture gèlera plus rapidement si elle est placée à côté des murs ou des assiettes où se forme la glace.

Il n'y a pas de compartiments spéciaux pour congeler chaque aliment car tout le congélateur a la même température.

Pour congeler les aliments individuellement, utilisez la méthode sans congélation.

Répartissez les unités dans des plateaux et conduisez directement au congélateur jusqu'à ce qu'elles durcissent.

Ensuite, retirez, emballez, aérez, étiquetez et retournez au congélateur.

Les repas quotidiens doivent être congelés, toujours après le froid, en petites portions pour faciliter la décongélation.

Certains aliments, en raison de leur composition, ne gèlent pas de manière satisfaisante.

Ils sont:
fruits, légumes et légumes à consommer naturels, crèmes à base d'amidon de maïs, gélatines pures, mayonnaise, œufs en coquille, fromages allégés, blancs comme neige ou cuits.

Le terme permettant de congeler chaque aliment est directement lié à la qualité de celui-ci, à son emballage correct et au fonctionnement constant du congélateur.

Vérifiez dans les tableaux le calendrier recommandé pour chaque type de nourriture.

N'utilisez pas d'eau pour accélérer le dégivrage.
L'utilisation de l'eau directement sur les aliments est néfaste car, en plus de supprimer les nutriments essentiels, elle provoque des dégâts importants et altère le goût des aliments.

Attention
Chauffage sur les côtés:
Le chauffage de certaines régions externes du congélateur est normal. Cela se produit pour empêcher la formation de sueur.
Cependant, dans des conditions critiques de température et d'humidité ambiantes, des sueurs peuvent se former.
SĂ©cher avec un chiffon doux.

Emballage

Les aliments doivent toujours être emballés de manière à ne pas entrer en contact direct avec l'air froid et sec du congélateur, ce qui les laissera déshydratés et donc impropres à l'utilisation.

Pour emballer les aliments, vous pouvez utiliser: papier aluminium, essuie-tout, plateaux en aluminium jetables, sacs en plastique blanc et transparent non toxiques, film auto-adhésif en PVC, récipients en plastique rigide, plats réfractaires, bocaux en verre et sachets à glace.

Pour un meilleur contrôle de la durée de conservation et l'identification des aliments stockés dans votre congélateur, chaque emballage doit porter une étiquette. Mentionnez le type de nourriture, le jour, le mois et l'année de congélation.

Notez également à quel point la nourriture est naturelle (naturelle, semi-prête, prête) et s'il est nécessaire d'ajouter d'autres ingrédients, tels que des assaisonnements, de la crème, etc., pour terminer la préparation du plat.

Le congélateur... comment l'utiliser!: comment

La pompe à vide pour la congélation sert à extraire l'air du sac en plastique utilisé pour emballer les aliments qui vont au congélateur, en évitant la formation de cristaux de glace pouvant même gâcher les aliments.

Cela fonctionne comme ceci:

Placez la canule de la pompe dans l’embouchure du sac en plastique et maintenez-la fermement pour fermer le sac.

Appuyez ensuite sur la pompe de haut en bas, en éliminant l’air éventuellement présent dans l’emballage.

Optimisation du congélateur

Pour optimiser l'utilisation de votre congélateur, rangez vos aliments comme suit:

- 1er plateau - fruits de mer et légumes;

- 2e plateau - volaille et viande;

- 3ème étagère - plats cuisinés;

- 4ème étagère - Pains et biscuits.

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