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Huile D'Olive Assaisonnée Aux Herbes Fraîches

Huile d'olive assaisonnée aux herbes fraîches

L'huile d'olive - ou huile d'olive - est connue depuis l'Antiquité comme l'une des meilleures huiles à utiliser dans les recettes salées. Pour donner une note légèrement différente, nous vous suggérons de l’associer à des herbes aromatiques, des feuilles de laurier et divers condiments.

Ingrédients pour la fabrication de votre huile d'olive aromatisée

Nous aurons besoin d'une huile d'olive de bonne qualité, semblable au type extra vierge. Pour l'aromatiser, pensez aux feuilles aromatiques, à l'ail et aux condiments.Divers poivrons, tels que le doigt de la fille, la moue, le piment, le poivre rose ou le poivre noir.

Aussi genévrier, aneth et autres.

Les feuilles molles et remplies d’eau telles que le basilic, l’origan et la salvia doivent être manipulées pendant le processus de blanchiment. Cela les empêche de noircir avec le temps.

Le blond et le romarin sont prêts: il a des feuilles plus fermes et plus sèches.

Procédé de blanchiment d'assaisonnement frais

huile d'olive avec infusion

Les feuilles molles telles que le basilic, l'origan, la sauge et la marjolaine devraient subir un blanchiment. Cela préservera vos parfums et la qualité de vos feuilles.

Dans une casserole, mettez l'eau filtrée à ébullition. Préparez un bassin avec de l'eau glacée et des glaçons. Lavez les feuilles pour éliminer toute poussière ou saleté. Secouez pour enlever l'excès.

En tenant la branche avec une pince ou un cueilleur pour les nouilles, plongez la branche dans l'eau bouillante en comptant jusqu'à 5 secondes, puis retirez-la immédiatement et plongez-la dans la glace.

Après quelques secondes également, placez le matériau sur une serviette en papier, en le laissant sécher naturellement. Vous pouvez également utiliser un sèche-cheveux dans le froid pour vous dépêcher.

L'étape de blanchiment est importante et peut être réalisée avec n'importe quel élément végétal utilisé dans la préparation de l'huile d'olive assaisonnée, telle que l'ail, le laurier, le romarin, les poivrons, etc.

Les produits doivent être assainis avant et après le processus pour éviter la contamination par des agents pathogènes dangereux tels que les champignons et les bactéries (comme le botulisme, qui se développent dans un environnement humide et sans oxygène).

Quand ils sont secs, emballez-les dans le verre. Commencez avec les poivrons, l'ail et le laurier; sans les branches de l'aromatique, disposant d'une manière harmonieuse.

Attendez au moins une semaine avant de les utiliser dans vos recettes, afin de garantir la définition de l’odeur et du goût de l’huile d’olive.

Recettes d'huile d'olive fraîche aromatisée

Huile d'Olive Aromatisée au Romarin

  • 200 ml d'huile d'olive extra vierge
  • 2 à 3 feuilles de laurier
  • 1 à 2 brins de romarin
  • 1 poivre de votre choix ou quelques grains de poivre noir
  • 1 à 2 gousses d'ail entières pelées

huile d'olive tempérée

Lavez les feuilles de laurier et la branche de romarin en les laissant sécher sur du papier absorbant. Retirez une partie de l'huile du verre, en réservant.

Introduisez le matériau à l'intérieur de la bouteille, en commençant par le poivre, l'ail, puis les feuilles, en recherchant un look magnifique.

Des branches de romarin légèrement plus grandes que le verre seront inclinées, ce qui aura l’air attrayant.

Partez quelques semaines avant d'embaucher, pour la saturation de l'huile avec le parfum des matières.

Huile d'olive au basilic et romarin

  • 200 ml d'huile d'olive extra vierge
  • Branches de basilic
  • 2 à 3 feuilles de laurier
  • 1 à 2 brins de romarin
  • 1 poivre de votre choix ou quelques grains de poivre noir
  • 1 à 2 gousses d'ail entières pelées

Attendez au moins une semaine avant d’employer la définition de l’odeur et du goût de l’huile d’olive.

Huile d'olive assaisonnée à l'ail et au poivre

Ajoutez à un verre d’huile d’olive de bonne qualité des gousses d’ail pelées mais entières, ajoutez quelques grains de poivre noir complets et laissez-le mariner au moins une semaine.

Utiliser sur les plats chauds ou salés.

Huile d'olive à l'origan et à l'aneth

Procédez également au blanchiment des feuilles comme indiqué pour les feuilles de basilic, en les laissant sécher sur du papier absorbant.

Introduisez-les dans une bouteille décorative et mettez l'huile d'olive. Mettez une cuillère à café de thé à l'aneth. Il a un goût délicat et très agréable.

Option: ajoutez également une feuille de laurier et des grains de poivre.

Huile d'Olive avec Salvia et Genévrier

Salvia officinalis

Sauge (Salvia officinalis)

Passez les feuilles de sauge par le processus de blanchiment et laissez-les sécher.

Mettez dans un verre, ajoutez quelques grains de poivre noir, du poivre noir et une gousse d'ail pelée mais entière.

Feuilles de laurier facultatives. Le goût est différent, très agréable.

Huile d'Olive aux Poivrons

Plusieurs sont le type de poivrons cultivés et offerts dans le commerce national. Le choix dépend du goût de chacun.

Il faut se rappeler que poivrons sont un type de fruit et ont des saveurs et des parfums différents, certains plus ardents que d’autres.

Ils peuvent être utilisés dans les huiles simplement laver et sécher les fruits, en les déposant dans un beau verre et en plaçant l'huile sur le dessus. Laisser au moins une semaine avant utilisation.

Astuce: le retrait des graines réduit la combustion, prédominant ainsi la saveur.

Le poivre (Piper nigrum) peut être blanc ou noir, dépend de la maturation. Il a un goût différent et chacun a son préféré. Ils sont séchés et simplement mis dans l'huile sans aucune préparation préalable.

Huile d'olive avec des mélanges à base de plantes

huile d'olive assaisonnée

L’huile d’olive permet de mélanger différents ingrédients et donne un produit totalement original.

Mélanger des herbes (basilic, origan, romarin, marjolaine), des feuilles de laurier, des gousses d’ail et des poivrons pourrait être un détail supplémentaire à ajouter dans les salades, les marinades ou les sauces.

Mais méfiez-vous: mélanger de nombreuses herbes mélangera le goût et l'odeur, produisant un produit unique.

Cette huile d'olive assaisonnée peut être utilisée dans les salades, la confection de pains, les craquelins et divers plats de four ou de cuisinière.

Pour une meilleure utilisation, ne le mettez que dans la préparation des plats chauds, comme c'est également le cas avec les herbes. Ses éléments souhaités sont très volatils et la chaleur facilite la dissipation.

Éditorial De La Vidéo: Recette de pressé aux deux saumons et herbes fraîches


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