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Ananas (Ananas Comosus)

Ananas (Ananas Comosus)

L’ananas est l’un de nos fruits les plus nationaux: étant originaire du Brésil, il est synonyme de tropicalité. Non seulement ses fruits sont consommés de manière naturelle, mais ils sont également à l'origine de délicieux bonbons et de nombreuses recettes salées. Apprenez à le cultiver.

Nom botanique: Ananas comosus L. Merril
Nom populaire: ananas, ananas, ananas
Angiospermes - Famille des bromeliacées
Lieu: Brésil

Description du produit

plantation d'ananas

Plante herbacée vivace de hauteur jusqu’à 1,20 avec 1 à 1,5 m de diamètre en forme de rosette.
Ses feuilles sont dures et coriaces avec des épines sur les marges, disposées autour de la base.

L'inflorescence apparaît dans un pédoncule et a la forme cylindrique, produisant des fruits à peau squameuse et rugueuse, allant du vert au jaunâtre.
La pulpe est charnue, légèrement acide, parfumée et juteuse à maturité.

Notre pays est le troisième producteur mondial de fruits selon les données de 2001 de la FAO et les états de plus grande production sont Minas Gerais, Paraíba et Pará.

Climat idéal

La température idéale est de 21-230° C, avec une humidité relative de l'air de 70% et des précipitations de 1200 à 1500 mm.

L'irrigation contrôlée par aspersion, micro aspersion ou irrigation goutte à goutte est un facteur déterminant pour le succès de la production, principalement au stade de la croissance des plantes.

Seulement pour planter des ananas

les ananas

Le meilleur sol est légèrement sablonneux, avec un bon drainage et un pH de culture compris entre 4,5 et 5,5.

La plante est avide de magnésium et les analyses de sol et les recommandations d'un professionnel sont nécessaires à toutes les étapes de la culture.

Comment développer des plants d'ananas

Il est fabriqué selon la méthode de la coupe, en enlevant des parties de la plante après la récolte des fruits.

Comme les autres broméliacées, après la floraison, des chiots apparaissent et doivent se développer, ce qui peut prendre jusqu'à 6 mois.

La classification des plants est la suivante:

ananas

Morceaux d'ananas

1. Changement de couronne:
C'est le fruit avec des feuilles.
Ils produisent des plantes bonnes et vigoureuses.

Ils sont à peine utilisés dans la production, car ils continuent avec le fruit dans la commercialisation, mais peuvent être utilisés par le consommateur dans leur jardin potager.
Lors de la coupe de la pointe, laissez une petite partie oĂą il y a de la pulpe fibreuse;

2. Les chiots, surgissent sous le fruit.
Il a moins de vigueur que la mue de la couronne.
Ils peuvent atteindre le consommateur final, ce qui permet leur utilisation dans le jardin domestique;

3. Tirez les semis:
Que apparaissent dans la tige de la mue, a une plus grande vigueur.
Utilisé dans la culture ou pour la culture dans un potager domestique avec une plantule qui a déjà produit des fruits.
Selon la variété, il est possible que le cycle de ce type de semis soit plus court.

4. Production in vitro:
Technique plus onéreuse mais viable pour la culture de l'ananas, elle permet d'obtenir des plants sains d'une grande uniformité et peut être programmée pour des périodes de consommation accrue ou pour l'industrie.
Encore trop coûteux pour le petit producteur.

Étapes de la culture de l'ananas

1. Préparation des plants:
Retirez le chiot ou le germe de la mue en évitant les changements de force minime, attaqués par des maladies ou des épidémies;

La plantule doit rester au sol, pas de problème si elle reste au soleil, pour guérir, c'est-à-dire pour soigner la coupe.
Si planté juste après le retrait, l'humidité dans la coupe peut causer la pourriture de la base.

Nouvelle sélection, séparant les cochenilles, qui devrait recevoir des traitements pour éliminer les insectes.

labour ananas

2. Plantation de plants.
Dans les plantations, on utilise les principes de la mécanisation et de la conservation du sol avec des courbes de niveau pour les terrains en pente.
Les recommandations de fertilisation de revĂŞtement doivent recevoir les conseils d'un professionnel.

Pour le jardin potager, ouvrez une petite fosse et ajoutez 100 g d’engrais corral bien assaisonné mélangé avec du compost organique. Plantez bien la plantule et arrosez-la.

3. Espacement:

Les semis très proches peuvent même produire plus de fruits par hectare, mais leur taille sera plus petite.

Les plus utilisés pour les lignes simples sont 0,90 x 0,30 m ou 0,80 x 0,30 m et pour les lignes doubles 0,90 x 0,30 m.

4. Consortium:
L'ananas étant une plante vivace, d'autres plantes, aussi bien dans les champs que dans les jardins potagers, peuvent être des voisins de la culture, telles que les choux, les choux, les gombos, les tournesols et les légumes à feuilles.

5. La saison de plantation c'est après la saison sèche s'il n'y a pas d'irrigation contrôlée.

Floraison et RĂ©colte

Le manque d’uniformité dans la production de fruits pose souvent des problèmes, ce qui entraîne des pertes de récolte et de commercialisation.

L’induction de la floraison est ensuite utilisée en plaçant un galet de carbure de calcium à l’aisselle des feuilles ou en arrosant avec une solution de celui-ci avec de l’eau. N'effectuez pas cette tâche sans les conseils d'un professionnel.

Les maladies les plus courantes sont la fusariose et la pourriture noire. Lorsqu'ils apparaissent, des produits spécifiques sont utilisés avec des recommandations agronomiques d'achat et d'utilisation.

Les semis sains du labour, qu'ils soient acquis ou acquis, doivent ĂŞtre soumis Ă  une inspection sanitaire, Ă©vitant la propagation des maladies.

les ananas

Les pratiques de contrôle des débuts sont faites avec soin, avec des outils manuels, en évitant d'endommager la base de la plante.

Les fruits sont récoltés mûrs pour l'industrie, mais pour être vendus loin du lieu de production, les fruits sont récoltés dès que l'écorce commence à virer au jaune.

Les dommages causés par la récolte et le transport nuiront à l'apparence et à l'acceptation du consommateur.

La récolte: elle se fait manuellement, à la machette, coupant juste en dessous du fruit.

Valeurs nutritionnelles de l'ananas

L'ananas est riche en vitamines A, B et C, contient de l'acide citrique et de l'acide malique. Il est utilisé pour les confitures, gelées, liqueurs, vins, vinaigres, eaux-de-vie et alcools.

Parmi les cultivés, nous soulignons le Smooth Cayenne, fruit de 1,5 à 2 kg, excellent pour l’industrialisation, la perle avec 1 à 1,5 kg de peu de pulpe blanche et acide et la source de fruits plus petits jusqu’à 1,5 kg, à l’écorce jaune, saveur parfumée et agréable.


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