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MĂ©langeurs: Types

MĂ©langeurs: Types

Les mélangeurs modernes - de plus en plus polyvalents et faciles à utiliser - sont indispensables dans une cuisine.

Faire le travail approximatif de mélanger les ingrédients les plus variés rapidement et avec précision améliore le résultat final avec des pâtes plus douces et plus savoureuses.

Cependant, il est très important de savoir quel appareil est idéal pour les recettes que vous voulez faire - et ceci est défini par le type de mouvement que chaque mélangeur est capable de faire.

Il existe trois types de mélangeurs: portable, planétaire et orbital. Découvrez comment chacun d’entre eux fonctionne.

MĂ©langeur Portable

mélangeur portable

Le plus populaire de tous, le mélangeur portable est plus léger, moins cher et plus petit que les autres - en plus de consommer moins d’énergie.

Cependant, sa puissance est inférieure et devrait être utilisée avec moins de fréquence.

Ce n'est pas un problème si votre objectif est de cogner des pâtes légères: effacer la neige, la mousse, les gâteaux et avec parcimonie.

MĂ©langeur Orbital

Plus puissant et robuste, le mélangeur orbital convient mieux aux masses plus lourdes, comme les pizzas et les pains.

Il est plus résistant et peut être utilisé fréquemment.

Toutefois, des recettes plus légères peuvent également être effectuées avec l’orbitale - pourvue de pâtes à frire et de vitesses appropriées.

Les batteurs, soit dit en passant, sont deux et font des mouvements de traduction simultanés; Cependant, c'est le seul.

La différence de résultats est due au type de frappeur et à la vitesse.

Il est toutefois important de choisir un modèle qui se dégage de la base - tout le monde ne le fait pas.

Malgré le pouvoir, ce n'est pas encore assez fort pour des tâches plus difficiles.

Mélangeur Planétaire

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Le mélangeur planétaire est le plus complet de tous: il a la même fonction que les orbitales, mais permet des mélanges plus homogènes et plus aérés.

Il est plus rapide et ses batteurs sont encore plus sophistiqués.

C'est le plus polyvalent de tous, puisqu'il va de la préparation de la lumière aux masses les plus lourdes.

Contrairement au mélangeur orbital, le planétaire offre plus de mouvement: pendant que les batteurs effectuent la translation, le bol tourne.

Il est préparé pour une utilisation intensive et est livré avec divers accessoires tels que le chargeur, une pièce qui s’installe dans le bol et permet d’ajouter des ingrédients pendant que l’appareil est allumé sans causer de saleté.

Par contre, ils sont plus gros et plus chers.

Les mélangeurs font des merveilles pour les recettes.

Mélangeur: Recettes Température et Ingrédients

Les changements de température avec les saisons et la température des ingrédients et leur texture, variables d'une région à l'autre, peuvent affecter la durée de l'opération et les résultats obtenus.

Les ingrédients qui ont été réfrigérés, tels que le beurre et les œufs, doivent être à la température ambiante avant d'être agités. Retirez ces ingrédients du réfrigérateur à l'avance.

Pour éviter que des morceaux de coquilles d'œufs ou des œufs gâtés ne soient incorporés à la pâte, casser les œufs dans un récipient séparé avant de les mélanger.

Utilisez uniquement des ingrédients secs combinés avec d'autres.

Vitesse du mélangeur

Commencez toujours Ă  battre Ă  basse vitesse. Augmentez progressivement la vitesse en fonction de la recette.

Ne battez pas l'excès de pâte. Suivez toujours les instructions de la recette.

Les ventouses sur la base permettent une meilleure fixation de l'appareil, évitant ainsi les accidents: plus de sécurité et d'hygiène pour vous et votre cuisine!

Le double mouvement de la pâte crée des mélanges plus homogènes. Le batteur tourne sur son propre axe et également autour et très près des parois du bol.

Fonction de démarrage progressif: essorage plus lent au début du cycle pour un mélange plus efficace des ingrédients et l'élimination des éclaboussures.

Nettoyage et entretien du mélangeur

Utilisez uniquement un chiffon imbibé d’eau ou de savon doux et d’eau. N'utilisez pas de produits abrasifs pour ne pas endommager votre apparence.

Essuyez également les ventouses avec un chiffon imbibé d'eau ou d'eau et de savon doux.

Pour un meilleur entretien du pickguard, ne les lavez pas au lave-vaisselle et utilisez toujours un détergent neutre pour le nettoyer.

Problèmes courants avec les mélangeurs

ProblèmeCAUSESSolution
Ne fonctionne pasIl n'y a pas de courant dans la prise.Connectez l'appareil à une autre prise de même tension pour vérifier le fait.
Vibrations excessivesSoutenir inégale et / ou inégale.Placez l'appareil dans un endroit approprié.
Beaters prisMasse humideHumidifiez la pâte pour permettre au mélangeur de fonctionner.

Ne laissez pas le mélangeur en marche ou branché pendant votre absence, même brièvement - en particulier lorsqu'il y a des enfants pour éviter les accidents.

En fait, l’idéal est d’empêcher son allumage pendant plus de dix minutes car cela risquerait d’endommager le moteur.

Ne branchez pas d’autres appareils dans la même prise en utilisant des chargeurs ou des rallonges électriques, afin d’éviter les surcharges électriques qui pourraient endommager les composants du mixeur et causer des blessures graves.