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Protéines: Cadeaux Également Dans Le Régime Végétarien

Protéines: cadeaux également dans le régime végétarien

Ne laissez pas la question des protéines soulever des doutes si vous avez vraiment l’intention de devenir végétarien. Outre les œufs, le lait et leurs dérivés, ces acides aminés sont présents dans de nombreux aliments d'origine végétale. Vérifiez ensuite.

Quand on parle de protéines, la première image qui me vient à l’esprit est celle d’un steak ou même d’un barbecue! Mais ce n'est pas le cas. Beaucoup de légumes sont riches en protéines. Et avec des propriétés de construction aussi efficaces que la viande traditionnelle.

Avec les bonnes informations sur les besoins de l'organisme et la composition de l'aliment, il est parfaitement possible d'être un végétarien en bonne santé, ne doit rien à aucun "carnivore".

Le végétarisme pour tous

légumes dans la main

Le nutritionniste Eric Slywitch est catégorique sur son site internet: "Il n’est pas nécessaire d’ingérer des protéines animales à n’importe quel stade de la vie. Il n’existe pas un seul acide aminé essentiel absent des protéines végétales. "

Felipe Araújo est végétarien depuis l'enfance et se sentir suffisamment en sécurité pour élever votre fille de la même manière. Elle n'a jamais consommé de viande. "Il existe plusieurs aliments avec une concentration de protéines par gramme supérieure à celle de la viande, tels que les poivrons et les haricots", dit-il.

"La seule carence serait la vitamine B12, pratiquement inexistante dans les légumes. Il apparaît en petites quantités chez les champignons. Pour cela, nous utilisons de la levure de bière. "

La nutritionniste Andréia Torres est d'accord. Elle rapporte que les femmes ont besoin en moyenne de 46 grammes de protéines par jour, tandis que les hommes en ont besoin de 56. Autrement dit, les végétariens et les végétaliens peuvent atteindre les recommandations de protéines quotidiennes. Juste équilibrer le régime.

Et le soja n'est pas seul dans l'oxytope de la protéine végétale! En plus, le pois, qui concentre plus de protéines que de lait, figure en tête de liste.

Viennent ensuite le chia, les haricots, les pois chiches, la lentille et le sésame. Les fruits à huile sont de bonnes sources et le tofu n'est pas seulement riche en protéines, c'est aussi la matière première de plusieurs recettes. Sans oublier le brocoli, les épinards, le chou, l'avocat...

Comprendre les protéines végétales

Comme dans la viande, les légumes contiennent également les principales protéines nécessaires au bon fonctionnement de l'organisme. Mais différent

kombu

steak, qui concentre toutes ces protéines en même temps, elles sont distribuées en plus ou moins grande quantité dans différents légumes.

Par conséquent, le saut du chat est la combinaison d'aliments, de sorte que le repas englobe toute la gamme de protéines nécessaires.

L'un des grands atouts de la protéine végétale chez l'animal est l'absence de graisses nocives et la richesse en fibres, qui régulent la fonction intestinale. En outre, tout comme le saumon pour les carnivores, les protéines végétales sont de bonnes sources d’oméga 3 et d’oméga 6.

Et il existe même des astuces pour réduire les gaz causés par la consommation de protéines protéagineuses! Le consultant en macrobiotique portugais, Francisco Varatojo, suggère de cuire les légumineuses avec des algues Kombu. On le trouve facilement dans les magasins de produits naturels:

Les protéines végétales sont si fiables qu'il existe même des communautés de bodybuilders végétaliens - celles qui n'incluent ni œufs, ni lait, ni sous-produits alimentaires.

Les culturistes végétaliens

les muscles

La notion selon laquelle les protéines animales sont plus efficaces pour la construction musculaire, largement répandue parmi le personnel de fitness intensif, tombe à terre devant certains athlètes. Jim Morris, un végétarien de naissance, est né aux États-Unis après avoir montré des muscles enviables à 78 ans.

Un point important est de ne pas laisser le mythe du végétarisme pauvre en protéines finir par causer une superinduction de ces acides aminés.

Trop de protéines surchargent le corps et peuvent faire augmenter le cholestérol, provoquant des maladies cardiovasculaires - tout comme les protéines animales. En outre, l'excès de protéines finit par se transformer en graisse.

Un bon végétarien sait souvent mieux ce qu'il y a dans son assiette que les omnivores, y compris les protéines.

Éditorial De La Vidéo: LES VEGANS MANQUENT DE PROTÉINE ?!


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