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La Románnira

La Románnira: dans

La grenade est encore peu cultivée par les producteurs de fruits, mais elle a attiré mon attention car, il y a quelques semaines, elle est apparue dans les rayons des supermarchés. C’est que ce fruit est lié à la prospérité et à la chance, du moins c’est ce que les gens croient au Brésil, qui mange les graines à la fin de l’année et en laisse certaines à conserver, bien cachées, dans le portefeuille à côté du din din.

La tradition juive nous dit que la grenade était l'un des sept fruits pour lesquels le pays d'Israël a été béni et il est courant de placer des graines de fruits sous l'oreiller de Rosh Hashanah (Nouvel An juif), de sorte que les mitsvot (bonnes actions et préceptes ) se multiplient comme eux. Le prophète Mahomet lui-même a recommandé la consommation du fruit en disant: "Mange la grenade qui purge l'esprit d'envie et de ressentiment". Eh bien, en Iran et dans les contrées chaudes du Moyen-Orient, cet arbre apparaît dans les arrière-cours aussi souvent que notre goyavier pour nous.

Avec le raisin et la figue, ils forment la trilogie des plus vieux fruits cultivés par l'homme. Grâce aux Maures, ils ont été emmenés dans le sud de l'Espagne et de là, popularisés dans toute la Méditerranée. Le fruit contient des antioxydants utiles dans la prévention des maladies cardiaques. Selon la médecine chinoise à base de plantes, le jus de grenade augmente la longévité et il existe des preuves scientifiques de son efficacité en tant qu'antibiotique naturel. Le thé à base de feuilles est utilisé pour soigner les infections de la gorge et la diarrhée.

Dans l'aménagement paysager du granatum punique du Var. nana qui n’est qu’un buisson de 70 cm de hauteur est de plus en plus populaire avec ses fleurs simples ou pliées qui peuvent être rouges et même teintées de blanc. L'autre forme est typique avec une hauteur d'environ 3 ou 4 m.

En Orient, il existe des dizaines de variétés, comme ici avec la pomme, la mangue ou la banane. À Bagdad, les hamar, aswad et halwa sont les plus consommés, tandis qu'en Jordanie, la préférence va au salami, suivi du ragawi, du halu, du aswad et de l'amlai.

Il aime les sols humides et beaucoup de chaleur, surtout pendant la saison de mûrissement. Ici, dans notre pays, malheureusement, il souffre de l'anthracnose, un champignon qui, même combattu, laisse les fruits couverts de taches noires, qui provoquent souvent leur cassure.

Le fruit, même dans des chambres réfrigérées pendant cinq ou six mois, n'arrête pas son processus de maturation, même les graines deviennent plus tendres; Peut-être le côté négatif est-il que l'écorce perd un peu de brillance, rien d'autre qui compromet l'apparence du fruit.

La granadina, faite avec le jus du fruit, est un sirop peu connu entre nous. Dommage, car il est délicieux, et le fait que ce ne soit pas alcoolique et intéressant, car il peut être utilisé dans les desserts et les glaces, ou avec de l’eau gazée et de la glace, en guise de soda.

Auteur: Raul Cânovas

Éditorial De La Vidéo:


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