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Le Sapoti

Le sapoti: température

Le sapoti: était

Je me souviens √©galement de ma visite √† la p√©pini√®re de la municipalit√© de Jo√£o Pessoa, √† Para√≠ba. La temp√©rature √©tait √©lev√©e, fin octobre, et tout √† coup, je tombai sur un √©norme sapotizeiro qui semblait m'inviter √† profiter de la fra√ģcheur de son ombre. Vous allez dire que j'exag√®re, que c'est du r√©cit pur, mais ce n'est pas vrai! Quand je me suis accroupi un peu, je suis entr√© pour √™tre sous le dais de cette immense chaussure. J'ai tout de suite senti que la temp√©rature √©tait tomb√©e peut-√™tre de 37¬į, 38¬į √† une temp√©rature confortable et placide de 24¬į, voire de 25¬į. Ok, tout au plus, 27¬į pas plus que √ßa. Il semblait qu'une unit√© de climatisation invisible de 30 000 BTU avait √©t√© install√©e sur une branche de l'arbre.

Ce fruit est originaire d'Am√©rique centrale et des Antilles, principalement de la Jama√Įque et de Cuba, principalement cultiv√©s dans les vergers domestiques du nord et du nord-est. L'usine, qui peut atteindre 15 m de haut, √©tait remarquable pour fournir le mat√©riau de base pour la fabrication de gomme √† m√Ęcher. L'authentique "chewing-gum", consomm√© de fa√ßon astronomique par les Nord-Am√©ricains, √©tait bas√© sur le sapotizeiro, il est aujourd'hui fabriqu√© avec un compos√© chimique qui imite l'original. Le latex laiteux et collant est export√© par le Mexique et d‚Äôautres pays il ya quelques ann√©es.

Mais peu importe s'il n'est plus utilis√© comme mati√®re premi√®re pour la fabrication de gomme √† m√Ęcher, les fruits savoureux qui poussent sous les aisselles des branches ont une forme caract√©ristique et sont de la taille d'un kiwi, l'√©corce est brune, semblable √† la pomme de terre, √† l'int√©rieur. jusqu'√† douze graines dures et noires qui se d√©tachent facilement de la pulpe. C'est doux, de couleur beige, sucr√© √† maturit√©, avec un go√Ľt qui ressemble au sucre brun. Il est d√©licieux dans le naturel avec quelques gouttes de citron et aussi dans les puddings, les cr√®mes et autres desserts.
Manilkara zapota, selon sa classification botanique, n’est pas très exigeant et semble tolérer différents types de sols, mais il préfère les climats chauds, s’adaptant dans certaines régions du sud-est du pays.

Auteur: Raul C√Ęnovas

√Čditorial De La Vid√©o: La sapotille un fruit exceptionnel !

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