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Épices À Saler: Comment Planter À La Maison

Épices à saler: comment planter à la maison

Les meilleures recettes pour les plats principaux incluent des assaisonnements salés. Les herbes et les graines ajoutent parfum et sophistication à des repas plus simples.

Certaines de ces épices proviennent de plantes que nous pouvons cultiver dans le pays; d'autres sont importés. Et mieux que cela: plusieurs peuvent être plantés à la maison.

Certains ont des archives historiques remontant à l’époque chrétienne, des recettes de saveur, des médicaments et des jardins, comme c’est le cas avecgenévrier (Juniperus communis).

Avantages de l'assaisonnement planté à la maison

cerefolio

Cerfeuil

Le grand avantage de planter votre assaisonnement à la maison est la fraîcheur: prenez juste la bonne quantité directement des branches de la plante et préparez votre repas.

Cela évite le gaspillage qui se produit lors de l'achat de paquets dans des quantités déjà définies au salon.

Sans oublier qu'à moyen terme, cela coûte moins cher, car votre plante en pot produira suffisamment de feuilles ou de graines.

Si vous préférez votre assaisonnement, consultez notre article sur comment déshydrater les assaisonnements.

Plats salés: assaisonnement le plus utilisé

coriandre

Assaisonnements salés: coriandre

Ocoriandre (coriandre sativum)est connu comme l’un des assaisonnements les plus appréciés de la cuisine bahianaise en particulier et du nord-est en général.

Ocumin (Cuminum cyminum)est idéal pour donner une saveur spéciale à nos haricots quotidiens; le kümmel (Carum carvi), également connu sous le nom d'alcarávia, appartient à la même famille que le cumin et s'accorde bien avec les fromages, les saucisses et les choux. Il excelle dans la masse de pain de seigle.

Ocerfeuil (Anthriscus cerefolium), de goût délicat, est essentiel dans la préparation de recettes françaises. Fait une belle paire avec - ou peut même remplacer - la salsa. Allez dans les omelettes, les vinaigres, les salades, les rôtis et les soupes.

Déjà leestragon (Artemisia dracunlus) appartient à la famille dutournesol (Helianthus annuus)et c'est le secret du succès de la sauce béarnaise. Ajoutez-le à vos recettes avec du poulet, des œufs et des tomates.

Curieusement, le moutarde (Brassica alba) est de la même famille quelaitue (Lactuca sativa). En plus de la célèbre sauce jaune qui accompagne le ketchup, leurs graines sont utilisées pour d'autres recettes plus sophistiquées comprenant de la viande et des salades.

Éditorial De La Vidéo: Des plantes en bocal