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Le Végétarisme: Une Question De Style De Vie

Le végétarisme: une question de style de vie

Beaucoup de gens envisagent ou ont déjà envisagé de devenir végétariens.

Sans surprise, les personnes qui ne mangent pas de viande ont un cholestérol, des triglycérides et une tension artérielle plus sains - sans parler des motivations pour les droits des animaux et des préoccupations environnementales, qui sont très courantes chez les adeptes.

Devenir végétarien est un processus de transformation

Cependant, passer d'un régime omnivore à un régime végétarien n'est pas aussi simple que cela.

Cela nécessite une transformation non seulement de la mentalité, mais aussi du mode de vie.

Comme le dit le site Web de la Vegan Society of Brazil, "l'alimentation est plus que de la nutrition, elle implique des habitudes, des préférences et des commodités".

Au premier moment, le plus gros défi est le refus de manger des aliments qui étaient autrefois considérés comme agréables, comme le barbecue ou les sushis le week-end.

Mais il existe plus de conditions préalables à un végétarisme sain que la simple résistance aux tentations.

Être végétarien, c'est prendre un nouveau plaisir dans la nourriture

"Généralement, les végétariens consacrent plus de temps et d'attention à leur régime alimentaire: ils réfléchissent mieux à la combinaison des aliments de chaque repas, vont au marché ou à la foire plus souvent et accordent un peu de temps pour cuisiner", explique la nutritionniste Andréia Torres.

L’adoption d’une plus grande variété d’aliments dans les repas est l’un des signes les plus évidents de bonnes pratiques végétariennes. C'est ainsi que l'individu assure l'ingestion de tous les nutriments nécessaires à l'organisme, en particulier des protéines.

En outre, une plus grande variété de plats signifie un menu plus complet: plus de plats possibles, plus de saveurs à explorer.

Lorsque cela ne se produit pas, les repas deviennent monotones et la personne peut être tentée de retourner aux viandes qu'il avait l'intention de quitter.

Le compte de régime végétarien avec la plus grande variété d'aliments

marché

Pour maintenir le roulement élevé des variétés et la fraîcheur, les végétariens n'hésitent pas à se rendre plus fréquemment sur le marché et sont plus exigeants quant à la qualité de ce qu'ils ramènent chez eux: légumes et céréales biologiques, fruits de la région et de la saison.

Parfois, ils vont aussi dans des magasins d’aliments naturels pour trouver des produits plus spécifiques, tels que des algues ou des bonbons à la caroube.

Cuisiner est toujours une bonne idée et pour plusieurs raisons: le végétarien devient plus indépendant des limitations de la plupart des restaurants, apprend à mieux connaître les aliments, crée des variations avec des combinaisons et des assaisonnements innovants... sans oublier que le processus de cuisson ne être aussi complexe que la viande.

Une feijoada végétalienne, qui utilise des produits à base de soja au lieu de porc, par exemple, est beaucoup plus rapide à préparer.

Les plats végétariens sont devenus sophistiqués

Et les restaurants végétariens sont de plus en plus florissants, ce qui est également un succès auprès des amateurs de viande: "À présent que le végétarisme cesse d’être un régime alternatif et devient une solution durable et savoureuse pour notre santé et notre bien-être." de la planète, les restaurants sont devenus plus sophistiqués ", commente le journaliste Rogério Garcia, cité sur le site Végétariens.

hamburger végétarien

Au menu, non seulement des recettes végétariennes traditionnelles, mais également des simulations de plats carnivores par excellence - un strogonoff, par exemple: à la place du filet mignon, on trouve la viande de soja ou même les champignons; un hamburger peut être fabriqué à partir de pois chiches; et ainsi de suite.

Une transition progressive

"La transition vers le végétarisme doit être progressive, car elle va bien au-delà de la nourriture", déclare Andréia Torres. "Il faut du temps pour se déplacer, introduire de nouveaux aliments et réorganiser les habitudes qui s'articulent autour du petit-déjeuner, du déjeuner et du dîner, en achetant des articles pour préparer les repas."

Vous pouvez commencer par éliminer la viande rouge en remplaçant le poulet par des œufs ou en consommant des protéines animales uniquement le week-end. Découvrez ce qui fonctionne le mieux pour vous et votre vie quotidienne.

C'est petit à petit que de grands changements surviennent.


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