Le Magazine En Ligne « Idées Pour La Maison » Vous Trouver Des Idées Et Des Solutions Originales, La Planification Du Projet Et La Conception De Votre Intérieur

Yam (Colocasia Esculenta)

Yam (Colocasia esculenta)

Nom botanique: Colocasia esculenta (L.) Schott
Sin.:Arum esculentum (L.) Vent.

Nom populaire: igname, taioba, taro

Angiospermes - Famille Araceae

Source probable: Malaisie

Description:

lit d'igname

Plante vivace herbacée sans tige, rhizomateuse avec une hauteur d'environ 0,70 m, grandes feuilles rôties vert foncé ou même pourpre, avec de longues feuilles dressées vert-violacé qui émergent directement du rhizome.

L'inflorescence est en spadix, avec les fleurs féminines à la base, les stériles au milieu et les masculines à l'apex.

Les rhizomes, aussi appelés tubercules sont ovales et cylindriques sont presque au niveau du sol semi-enterrés.

Cette plante peut être cultivée presque n'importe où dans le pays, mais elle peut montrer une sensibilité au froid.

Mode de culture:

Le lieu de culture peut avoir du soleil le matin, mais l'ombre de l'après-midi fournira des feuilles plus belles.

Le substrat de culture doit être fertile, riche en matière organique, puis utiliser à parts égales un ver humus, du compost organique et du sable, en ajoutant environ 100 grammes d'engrais pour oiseaux bien assaisonné.

Planter faire des monticules pour les plantations isolées ou les crêtes pour la culture en rangée, lorsque l’espacement de 1,10 m entre les plants en rangs doubles ou de 0,50 m en rangée simple, lorsque la commercialisation des feuilles et des rhizomes est recommandée.

En plus des parterres de fleurs peuvent également être cultivés dans des pots, qui doivent avoir au moins 0,60 m de diamètre pour le bon développement de la touffe.

L'irrigation doit être régulière et, pour les cultures de production, une irrigation goutte à goutte est recommandée.

Quelques problèmes de culture Les champignons rendant le tubercule noir et impropre à la consommation et la brûlure des feuilles par une attaque fongique peuvent apparaître sous forme de nématodes du sol.
Les traitements pour le travail du sol devraient avoir la recommandation d'un professionnel.

Semis et propagation d'igname

Changer l'igname

Yam au basilic.

La propagation se fait par tubercules entiers ou en morceaux, et les plus proches de la région apicale sont plus rapides dans le développement de la mue.

Planter sur un substrat préparé et similaire au substrat déjà recommandé.

Utilisation culinaire:

L'igname contient une grande quantité d'amidon dans les tubercules et est considérée comme une nourriture de bonne qualité, principalement dans le Minas Gerais.

Entrez les feuilles et aussi les rhizomes dans la préparation de plats à base de viande.

Une alerte cependant, comme toutes les plantes de la famille des aracées, les feuilles et les tubercules contiennent de l’oxalate de calcium, qui disparaît à la cuisson.

Il est également recommandé de laisser les morceaux de sauce dans l'eau à la température ambiante pendant quelques heures, en jetant ensuite l'eau.

l'igname

Note: D'autres plantes appartenant à la famille des Dioscoreaceae, telles que l'igname-mimoso (Dioscorea trifida), le foie d'igname ou le gésier (Dioscorea bulbifera), sont également connues sous le nom d'igname.

Dans les aménagements paysagers contemporains, le mélange de plantes ornementales et productives pour la nourriture est très bien accepté, comme cela se produit partout dans le monde.


Menu