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La Tomate

C'est sans aucun doute l'un des fruits....fruit? Ce sont des fruits, bien qu’ils soient vus et commercialisés comme légume, la tomate est un fruit

La tomate: bien

Comme je le disais, c’est incontestablement un aliment très nutritif et sain car, bien entendu, il n’a pas été "bombardé" de pesticides pour lutter contre les maladies et les ravageurs tels que la tomate mosaïque, la rhizoctonia mela, -fusaux, cheveux noirs, pourriture, avortement de fleurs, fissures et tant d'autres laissant les producteurs de poils debout et les consommateurs avec des problèmes de santé, dus à l'utilisation abusive de ces produits chimiques, parfois très grave.

Ce qui est incroyable, c’est que jusqu’au XVIIIe siècle, la tomate, comme l’appelaient les Aztèques, n’était que décorative, car en Europe, elle était identifiée à la belladone qui, bien que médicinale, peut être toxique si elle est utilisée à mauvais escient. En 1544, l'herboriste italien Pietro Mattioli a classé la tomate parmi les plantes toxiques. Les semis pris au Mexique par les Espagnols ont été considérés comme pernicieux par l’inquisition, compte tenu de leurs vertus aphrodisiaques possibles. Ce n'est que dans les dernières années de ce siècle qu'il a commencé à être utilisé en cuisine.

C'est un cuisinier napolitain, Vincenzo Corrado, qui a publié un livre de cuisine végétarien intitulé "Pythagore Del Cibo" (Nourriture pythagorienne), faisant allusion au mathématicien et philosophe Pythagore qui ne mangeait pas de viande. Il y a douze recettes à base de tomates. Aucun d'entre eux à servir de sauce pour les pâtes, cela n'avait pas encore été inventé.

Auteur: Raul Cânovas

Éditorial De La Vidéo: Cash Investigation: le scandale de la tomate ! - C à Vous - 18/06/2019


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