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Xanthosoma Sagittifolium

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Xanthosoma sagittifolium: feuilles

Notre ami Murilo à côté d'une feuille de Xanthosoma

Bien qu'il soit utilisé dans la cuisine du Minas Gerais, je préfère le mettre en valeur comme arbuste d'ornement, en raison de l'exubérance de ses feuilles, parfois énormes, issues d'un organe souterrain ressemblant à un rhizome appelé corme. Malgré tout, je ne peux pas manquer de dire que, en plus d'être savoureuses, ses feuilles sont une source importante de vitamine A, encore plus que les épinards, les carottes et le brocoli, et que la farine à base de ses racines est riche en glucides. Il est important de souligner le danger de consommer par erreur le Taioba-brava (Colocasia antiquorum), une plante toxique en raison de l'oxalate de calcium qu'elle contient.

Xanthosoma sagittifolium: sagittifolium

Taioba

Cultivé de préférence dans des terres basses et humides, il constitue une bonne alternative aux arbres, palmiers et autres arbustes ombragés, de sorte que ses feuilles atteignent une bonne taille. Sa structure pompeuse et pourtant si véritablement tropicale permet de créer des scénarios de paysage remarquables dans le respect des règles, qui associent les nuances de verts ainsi que d’autres colorations et tailles et formes de feuilles.

Sa multiplication se fait par division du tubercule en conservant au moins une gemme dans chaque fragment. Mais regardez, je ne peux pas fermer ce texte sans faire de commentaire sur le fait que les feuilles d’olive et l’ail sautés, assaisonnés d’un peu de sel et servis avec une bonne frite de patates douces ont fière allure, surtout s’ils sont accompagnés de sardines fraîches et grillées. Un régal! La croissance des plantes comestibles au milieu d'un beau jardin est de plus en plus fréquente. Une manière sincère et élégante de la durabilité.

Accédez à plus de détails et d’informations dans notre bibliothèque d’espèces.

Auteur: Raul Cânovas

Éditorial De La Vidéo: Elephant Ear Xanthosoma sagittifolium (Repotting)


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