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Herbe De Maté (Ilex Paraguaiensis)

Herbe de maté (Ilex paraguaiensis)

Nom botanique: Ilex paraguaiensis A.St. -Hyl.

Péché.: Ilex domestica var. glabre Reissek, Ilex sorbilis Reissek

Nom populaire: yerba mate, congonha, thé mat, mate

Angiospermes - Famille Aquifoliaceae

Lieu: Amérique centrale et du sud, principalement du Mato Grosso, de São Paulo à Rio Grande do Sul.

Le compagnon d'herbe (Ilex paraguaiensis) -Description du produit

Herbe de maté (Ilex paraguaiensis)

Herbe de maté (Ilex paraguaiensis)

Petit arbre canopée arrondie jusqu’à 8,0 mètres de hauteur avec un tronc court de 40 cm de diamètre, des feuilles ovales densément ramifiées, légèrement dentelées sur les bords et de texture coriace.

Petites fleurs légèrement jaunâtres, cueillies le long des branches et apparaissant à la fin du printemps, suivies de baies rougeâtres à graines claires et dures.

Il est recommandé pour la restauration des forêts le long des cours d'eau et pour son beau feuillage peut être cultivé comme plante ornementale.

Comment faire pousser Erva mate (Ilex paraguaiensis)

Le climat pour sa culture est tempéré à subtropical, avec des températures comprises entre 15 et 180C, étant indiqué pour les régions les plus au sud du pays.

Il peut être cultivé au soleil ou à l'ombre partielle dans l'après-midi.

Demande terrain fertile, perméable et profondeur de plus d’un mètre pour bien accueillir vos racines.

Il est cultivé dans les États du Rio Grande do Sul, du Paraná, de Santa Catarina et du Mato Grosso do Sul pour obtenir les feuilles séchées utilisées comme maté de thé ou maté.

Toujours en Argentine et au Paraguay, il existe des cultures de yerba mate.

La propagation peut être faite à partir de graines dépulpées avec une période de stratification sur une période d’environ quatre mois.

Ce processus consiste à laisser les graines dans du sable humide et dans une culture protégée.

Semer puis dans des sacs avec substrat de composé organique enrichi en fumier animal, en maintenant une culture protégée jusqu'à ce que la plantule puisse être amenée au champ.

Herbe de maté (Ilex paraguaiensis) au sol

La fosse de plantation devrait recevoir une fertilisation organique des composés et de l'engrais animal avec le remplacement des engrais granulés après chaque taille pour enlever les feuilles, assurant ainsi une bonne production.

Le nivellement et le contrĂ´le du niveau font partie des pratiques de cette culture.

La propagation peut également se faire par la méthode de la coupe, encore peu utilisée.

Usage médicinal du thé maté (Ilex paraguaiensis)

Les feuilles contiennent de la caféine, de la matéine et d’autres éléments chimiques, considérées comme un stimulant, excellent pour la circulation sanguine, diurétiques et facilitent la digestion.

Il a la réputation d'être un aphrodisiaque. Il est utilisé sous forme d'infusion et de thé.

Une des formes de commercialisation est le thé de maté, fabriqué à partir de feuilles séchées placées dans des sacs de feuilles séchées hachées, consommées comme du thé ordinaire, dans des tasses, sucrées, simples ou avec du lait.

Pour un délicieux rafraîchissement, préparez le thé normalement et faites-le givrer dans un verre avec des tranches de citron.

Mate Herbe (Ilex paraguaiensis) -La fameuse chimarrĂŁo

Consommé sous forme de thé avec une calebasse et une pompe métallique, le yerba mate est le produit traditionnel chimarrão très utilisé dans le sud du pays, actuellement répandu dans tout le pays par les connaisseurs.

Chimarrao d'herbe de maté (Ilex paraguaiensis)

Chimarrao d'herbe de maté (Ilex paraguaiensis)

Comment préparer le partenaire: le compagnon de yerba utilisé dans la chimarrão, outre les feuilles hachées, possède également de fines tiges et branches.

Nous utilisons une gourde en porongo, fruit de la vigne Lagenaria siceraria.

Chacun a sa méthode pour préparer la chimarrão, nous allons décrire la manière la plus simple: la plante est mise dans la gourde, s’accumulant d’un côté pour laisser de la place à la pompe et à l’eau.

Humidifiez la base d’herbe avec de l’eau froide et installez la pompe, une paille métallique.

Chauffez l'eau jusqu'à ce qu'elle "grésille", c'est-à-dire qu'elle ne puisse pas bouillir.

La chose la plus pratique à faire est de placer l'eau dans un bain thermique pour que la température reste la même pendant longtemps. Pour prendre la chimarrão, versez avec précaution dans la gourde sans verser ni goûter.

Le saviez-vous?

La chimarrão avec lipo-suci est bénéfique pour le diabètePour les personnes atteintes de diabète, la mise en place d’une feuille moyenne de cipó-suci (Cissus verticilata) peut aider à contrôler la glycémie.

Une autre forme populaire de yerba mate est Tereré ou Tererê, dans laquelle on ajoute du lait de yerba mate, du jus de citron ou des feuilles de menthe, consommés chauds ou froids.

Éditorial De La Vidéo: LE MATÉ propriétés, usages, préparation !